绿豆芽炒肉丝的家常做法

主料： 绿豆芽250克 猪肉(瘦)125克

调料： 料酒10克 盐5克 味精2克 大葱10克 姜10克 花生油60克

烹饪方法：

1.将绿豆芽洗净，沥去水.将猾洗净，切成4厘米长的细丝，用料酒5克精盐3克，湿淀粉25克（淀粉15克加水）抓匀上浆，下入四成热油中滑透，倒入漏勺滤油.

2.锅内加油30克烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）炝锅，放入绿豆芽用旺火翻炒，加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀，出锅装盘即成。

用料：绿豆芽200克、肉丝100克

步骤：1.准备食材

2.肉切丝先炒至断生

3.绿豆芽抄十来秒去豆腥

4.上锅倒油放葱蒜未爆香倒入绿豆芽

5.绿豆芽稍软加入鸡粉，十三香，盐和老抽，最后加入肉丝。

6.最后翻炒几下出锅。

肉丝切好放上自己喜欢的调料品，加上姜丝，大蒜腌十分钟，把绿豆芽洗干净沥干水分，锅中放油加上姜祘干辣椒爆香放入备好的肉丝翻炒几转加入豆芽翻炒段生加的点缀的葱叶出锅开吃

食材明细

绿豆菜、猪肉丝、生抽、葱、盐、味精。

1、主要原料。

2、烧热油，葱花炝锅，放肉丝煸炒。

3、炒到肉丝出油，放生抽炒香。

4、放绿豆芽，放盐味精。快速煸炒。

5、将绿豆芽炒熟，淋少许水淀粉勾芡即可。

6、肉丝炒绿豆芽

答：绿豆芽炒肉丝的家常做法如下：

绿豆芽一盘去皮，葱姜蒜备好，猪肉切丝备用！

起锅烧油，放入猪肉翻炒，调至小火，待颜色变深，放入葱姜蒜，继续翻炒，倒入豆芽，加生抽，鸡精盐，白糖少许！少量水，大火收汁，关火出锅！

首先把豆芽洗干净，然后切点五花肉，然后把锅烧热放入油把肉放入锅里炒然后加葱姜蒜，料酒，老抽生抽，在把豆芽放到锅里一起炒，番两个各就好了

把绿豆芽洗净控水待用，肉洗净切丝，把肉丝放到碗里加盐、淀粉、一个蛋清、花椒粉、料酒、生抽、五香粉搅拌均匀，腌制十分钟，炒锅加油，油七成热加肉翻炒两分钟放到盘里，炒锅洗净加少许油，油八成热加绿豆芽，翻炒几下加老陈醋、味极鲜、少许盐翻炒一分钟，把炒好的肉丝放入锅中，翻炒两分钟即可。

猪瘦肉切成片。

肥肉切成丁。

豆芽用水焯熟。

胡萝卜切条。

葱切段。

锅烧热后，加入肥肉丁，小火熬成油脂。

放入肥肉，大火翻炒。

加入葱段胡萝卜条继续翻炒。

加入绿豆芽。加入调味料。大火翻炒均匀后，即可出锅。