南瓜金汤做法

食材:

玉米粒 150克 、 南瓜 150克 、 虾仁 100克 、 鱼肉 100克 、 海参 2条 、 金华火腿 30克 、 姜 1片 、 蒜 10克 、 盐 5克 、 白胡椒粉 3克 、 料酒 10ML 、 玉米淀粉 10克

步骤:

步骤1/13

准备食材。

步骤2/13

虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制

步骤3/13

鱼抹上盐、料酒、油。

步骤4/13

将鱼蒸熟。

步骤5/13

去掉鱼骨头，只要鱼肉。

步骤6/13

南瓜削皮切块，南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里

步骤7/13

大火烧开后转中火煮至南瓜熟。

步骤8/13

将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。

步骤9/13

炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿。

步骤10/13

将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里，把金华火腿煮出味道。

步骤11/13

加入鱼肉搅拌一下防止黏锅。

步骤12/13

再加入虾仁和海参煮熟虾仁，放入盐调味即可。

食材：金瓜 1个、 白洋葱 1个 、 牛奶 200ml 、 黄油 20g 、 水 适量 、 浓汤宝 1块

步骤1

把金瓜去皮切成小块，洋葱切成小块。

步骤2

炒锅烧热，放入黄油，开小火，等黄油融化。火别开大，黄油很容易糊。

步骤3

融化后先把切好的洋葱倒进去翻炒。

步骤4

等洋葱变软后，再把金瓜块放进去炒2-3分钟。

步骤5

全部炒好之后倒到可以煮汤的锅里

步骤6

等金瓜煮熟之后，倒入200毫升的牛奶。

步骤7

再根据自己的口味加盐和黑胡椒调个味。

步骤8

等再次烧开就可以关火了。

步骤9

然后用料理棒或者料理机打成非常细腻的浓汤就可以了。

步骤10

趁热喝，还可以加点炼乳来增加奶香味

用料

干黄豆 50g

金瓜 200g

玉米面/棒子面 两小勺

步骤 1

提前一天晚上把干黄豆洗净，泡在冷水里。黄豆用量可以根据自己喜好，我一般放一小把。

步骤 2

金瓜（长南瓜）去皮，去瓤，洗净，切成薄片。金瓜用量根据自己喜好，一个人吃我一般放200g左右。

步骤 3

锅内加入冷水（水量比自己需要的粥量更多一些，因为水会蒸发一些并且后面会越放越稠），倒入泡好的黄豆和切好的南瓜，盖好锅盖开大火煮开。

步骤 4

水开后转小火，煮十几分钟。煮的时候准备玉米面，一个人的话约两小勺的量，如果喜欢稠的可以略多放一些。接一碗直饮水，将玉米面倒入水中，无需搅拌，玉米面一会儿会自己在水中散开。

步骤 5

感觉黄豆快熟的时候把碗中配好的玉米面倒入锅内搅拌，（这时候金瓜的香味已经出来啦）继续小火煮开。

步骤 6

开锅后再焖一会儿，一锅妈妈口味的黄豆金瓜糊度粥就做好啦。

1.南瓜去皮，刮去内囊，切薄片，上锅蒸20分钟，取出捣成泥。

2.葱姜蒜切末，起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入高汤。

3.下入南瓜泥，搅拌均匀，加入盐，鸡精调味即可。