盐焗火焰虾的做法

爱情苦酒 3个月前已收到2个回答举报

共回答了34个问题采纳率：92.7% 评论

原料配单；

草虾400克、绍兴花雕酒15克、葱20克、姜10克、海盐800克。

制作方法；

1、先把草虾剪去须和足，去掉虾肠和虾肺洗净，把姜葱切片；

2、把切好的姜葱放入虾里，再倒入适量的绍兴花雕酒抓匀，腌制半小时，然后拣去葱姜不要，用厨房纸巾吸干虾身的酒水；

3、把海盐下入铁锅炒热，然后改用微火翻炒，使盐受热均匀；

4、把盐炒热后倒入大虾翻炒均匀，使盐均匀的裹在虾身上；

5、此时虾逐渐开始变红，虾身也开始干燥，盐从虾身散落，虾身无盐后便可取出码盘。

11小时前

共回答了465个问题评论

盐焗火焰虾的制作方法：海白虾去虾线用盐、花椒、葱姜水腌制10分钟，捞出备用。

锅中放入海盐粒加热，放入莳萝和百里香翻炒均匀后埋进海白虾，焗8分钟。

铁板烧热铺上一层凉盐，将虾从热盐中拣出放入铁盘中，上面盖上热盐。长勺中倒入高度白酒，点火浇在热盐上即可。

9小时前

46

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐