耳边唱情歌 1星
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1、泡发不充分： 一般来说，因为银耳中带有一些杂质，所以在浸泡的时候一定要充。
2、银耳太大块： 银耳泡发之后，需要撕成小块，这样更容易出胶，因为很多人煮的银耳汤中没有出胶是因为银耳太大了。
3、水放太多： 银耳出胶和水量也有一定的关系，太多的水可能会增加银耳的炖煮时间，所以说水适量很重要。
22小时前
你别来无恙 2星
共回答了255个问题 评论
银耳不起胶的话，可能是因为泡发的时间太短了，时间不够银耳在熬煮的过程中是不会起胶的，或者是煮的温度太低，银耳根本没有充分煮熟，所以也不会起胶
21小时前
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