凉拌洋葱的家常做法

材料：紫皮洋葱，花生米，木耳

辅料：大蒜，小葱，香菜

调料：植物油，食盐，白糖，香醋，生抽，辣椒粉，干红辣椒

做法：

1. 干木耳提前1小时用温水泡发，洋葱一个，切成八瓣

2. 切好放入盆中，加入清水，加入食盐，用手抓拌均匀，静置半小时

3. 香菜一把，择洗干净切成长段，放入小碗中备用

4. 小葱两根择洗干净切成葱花，放在小碗中备用

5. 大蒜几粒，切成蒜片，再剁成蒜末，放入耐高温的小碗中备用

6. 加入熟白芝麻，辣椒粉，干红辣椒，再把热油浇在上面激出香味

7. 用勺子搅匀，加入食盐，白糖，鸡精和生抽

8. 加入香醋搅匀备用

9. 洋葱浸泡好了，控水捞出到案板上，去掉硬的部分切成洋葱丝

10. 全部切好放入盆中，用手抖散备用

11. 烧一锅开水，给木耳焯水，焯水2分钟就可以控水捞出过凉水

12. 把木耳挤干水分放入到盆中，倒入准备好的凉拌汁

13. 用筷子搅匀，然后加入熟花生米，再次拌匀

14. 加入香菜段，搅匀即可装盘享用

1、洋葱1个，削去头、蒂，洗干净；青椒1个，要选比较辣的那种，洗净去籽、去蒂；生姜1块，洗净。

2、辣椒用刀背拍破，打斜切成条，装入碗里，加比平时拌同样菜量多一倍的食盐，搅拌均匀先腌渍上。

3、洋葱从中间切开，然后切成细条，放入碗里腌渍的青椒上。

4、生姜切成细丝，也放入碗里，再次加入一点食盐。

5、全部搅匀，多搅拌一会儿，使食盐全部均匀附着到彩上。

6、最后再往里面加醋，醋量要达到菜量的五分之一左右，然后搅拌均匀。一道简单、香脆可口的凉拌洋葱就做好了。

凉拌洋葱的做法一：

　　原料：洋葱，红、青椒，盐、味精、香油、白糖、白醋各适量。

　　做法步骤：洋葱切丝，红、青椒切丝，将洋葱丝和红、青椒丝放入盘中，倒入调味料，拌匀即可。

凉拌洋葱的做法二：

　　原料：洋葱1/2个，芹菜2根，辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜辣酱、酱油、糖各1小匙，菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙。

　　准备工作：洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。

　　做法步骤：将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。

凉拌洋葱的做法三：

　　原料：洋葱400克，柠檬汁20克，辣椒(红，尖，干)10克，白砂糖10克。

　　做法步骤：洋葱去老皮洗净，切成细丝；辣椒去蒂、籽，洗净，切成末；将柠檬汁、辣椒末加上糖所调成的酱汁，与洋葱丝拌匀即可。

凉拌洋葱的做法四：

　　原料：洋葱150克，青椒2个，精盐、芥末酱、香油少许。

主料：洋葱1个

辅料：精盐2茶匙

凉拌洋葱的家常做法：

步骤1、食材非常简单，可以根据自己的口味酌情添加果醋或是柠檬汁

步骤2、洋葱剥皮，切掉两头。一分为二，顶刀逆纹切成细丝。请注意切法哦

步骤3、放进能密封的保鲜盒

步骤4、加入适量盐，盖上保鲜盒，摇晃它，让洋葱和盐混合均匀，腌制几分钟，会出水，倒掉水，然后用清水洗净，再次放入少量盐，混合均匀，盖上盖子，入冰箱冷藏

步骤5、经过冷藏的洋葱丝，变的半透明，口感清脆。这个做法比直接切丝腌制的口感要好，大家可以试试看

食材：洋葱、青椒、红椒、香菜

调料：干辣椒、大蒜、盐、鸡精、陈醋、食用油

做法步骤：

1.洋葱去皮切成丝，放水里将其泡上，可以去除辛辣味，吃起来也更脆爽（这是做凉拌洋葱好吃的第1个秘诀）

2.青、红椒洗净，切掉两头，切成丝；香菜切去根部，洗净切成段，放盆里备用（加上这些配料是做凉拌洋葱好吃的第2个秘诀）

3.干辣椒提前用水泡上，这样做辣椒油的时候不容易糊掉

4.大蒜将根部切去，去掉皮剁成末放碟子里备用

5.木耳放开水焯一下，捞出过凉水备用

6.锅里放入适量食用油，下入泡好的辣椒小火炸出香味，微微变色就可以了（加辣椒油这是拌洋葱好吃的第3个秘诀）

7.盆里加入蒜末、陈醋、盐、鸡精，浇入辣椒油，搅拌均匀

8.将切好的各种丝倒入盆里拌匀入味就可以了

9.盛入盘里上桌食用，清淡爽口，清爽脆嫩的凉拌洋葱就可以吃了