只缺爱情 4星
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主料：阳光玫瑰葡萄1000G
辅料：柠檬汁25G-30G，冰糖400G，水100ML-130ML
做法：
1.准备好葡萄、柠檬、冰糖，水这些原材料
2.准备好要用的工具： 过滤勺，捞浮沫的勺，带密封盖的玻璃瓶，木铲子
3.锅中放入适量水，烧开后，把洗净的葡萄，倒入开水中，焯10秒，若葡萄皮不好剥，多焯10，时间不要太长，葡萄容易烂
4.焯好的葡萄，剥皮，留皮待用
5.葡萄切开取籽，无籽的葡萄，最好也切开，这样果肉比较好煮
6.锅中倒入100ML的水和400G冰糖，再加入葡萄皮开煮，煮开后，开小火接着煮
7.去除涩汁
8.待糖水煮至浓稠后，捞出葡萄皮，挤干水份，
9.在煮好的糖水中，加入葡萄果肉和柠檬汁，接着用中火煮开，转小火熬煮
10.熬到葡萄晶莹剔透，糖水浓稠就完成了
11.装瓶，为了排出瓶里的空气，果酱装瓶的时候不要完全装满
12.装瓶后，将果酱瓶倒置30分钟以上，排出瓶内空气，这个时间内不要去移动果酱瓶，时间到了即可。
22小时前
祂狠好 4星
共回答了431个问题 评论
主料：甜味，半小时
主料：葡萄450克
辅料：麦芽糖150克
配料：细砂糖80克，水150毫升
做法步骤
1. 准备食材。
2. 将洗净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮及果肉分别置於碗中备用。
3. 将葡萄皮放入耐酸的锅子中（例如不锈钢锅），加入水用中火煮开，再改小火继续煮到汁液呈紫红色。
4. 取出葡萄皮，将挤压出汁液。
5. 葡萄果肉放入锅中。
6. 将汁液倒入大火煮开。
7. 转小火加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
8. 麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
9. 熬煮时注意捞出浮沫。
10. 装入事先消过毒的玻璃杯中，凉至七八十度，放入冰箱
21小时前
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