蒸馒头为什么会开花

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余生与共 4星

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第一种原因可能是酵母粉放多了，蒸好馒头以后很容易出现这样的情况。所以蒸馒头要按一定比例放酵母粉。

第二种原因是热水上锅，馒头迅速加热，形成开花的情况是避免不了的。因此，蒸馒头必须凉水上锅，给馒头一个充分发酵的机会，使馒头不会变形。

9小时前

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