牛心菜的做法

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食材:

洋白菜 1棵、盐 1小勺、黄豆酱油少许、花椒少许、干辣椒 1根

步骤:

1、洋白菜洗净，去梗，切成均匀大块备用

2、炒锅烧热后加入适量色拉油，加热，放入适量花椒，爆香后捞出，再放入1根干辣椒爆香

3、将洋白菜放入锅中，翻炒片刻，加入适量酱油翻炒，再放入1小勺盐，继续翻炒片刻，待菜叶变软变熟，即可出锅。

21小时前

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《糖醋牛心菜》

做法：

1）洗净菜叶，用手掰撕成小片（据说用手掰的比刀切的好吃）；另预备姜、葱、蒜（我妈说不会做就多放这三样东西！）。

2）锅热油，先煸葱段、大蒜、姜片，下牛心菜炒，若有些干可适量喷一点儿水，加盐、味精炒。

牛心菜3大片（或包心菜叶），大蒜1瓣，食盐1/2茶匙，辣椒粉适量，熟白芝麻适量，花椒5粒，食用油适量

2、菜心炒牛肉

牛肉200克牛心菜200克蚝油1茶匙食盐适量淀粉适量黑胡椒粉少许料酒1茶匙大蒜5瓣

牛肉顶刀切片、菜心切段、大蒜切片备用

切好的牛肉，加入淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒少许清水抓匀腌渍几分钟腌渍好的牛肉中加入1茶匙食用油拌匀

热锅凉油，放入腌渍好的牛肉滑炒（油量要比平时炒菜多一些）滑炒至牛肉变色捞出备用

利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香爆香蒜片后放入切好的菜心快速翻炒均匀

翻炒均匀后加入适量蚝油、食盐、少许白糖快速翻炒均匀

兜炒均匀后用水淀粉勾薄芡

芡汁糊化裹在食材上即可关火盛出

19小时前

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