晒干的带鱼做法

低调的云 1个月前 已收到3个回答 举报
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我是怕错过 4星

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食材：

干带鱼500克、葱1段、姜1块、蒜5个、干辣椒3根、生抽1勺、老抽1勺盐1勺、料酒1勺

步骤：

1/5

带鱼洗净控干水分待用

2/5

油温至微微冒烟，把带鱼一块一块均匀放入炸制两面金黄捞出备用。

3/5

捞出待用

4/5

葱姜蒜切碎，干辣椒切段

5/5

锅中倒入底油，放入大料，桂皮，香叶，丁香，葱姜蒜，炒香，倒入老抽，生抽，加入一碗热水，洒盐，将炸好的带鱼放入，盖上焖5分钟，打开锅盖，收干汤汁即可

13小时前

6

简单格言 1星

共回答了196个问题 评论

1、材料：带鱼干1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。

2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。

3、把泡好的带鱼，用刀切开。

4、开始热锅起油，放入葱姜蒜。

5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。

6、继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。

7、翻炒四五分钟后，开始倒入开水，继续煮一煮。

8、继续煮大概十分钟，这样肉都煮烂了，带鱼也差不多了，就可以铲出来开始吃了。

11小时前

22

一点点爱恋 3星

共回答了349个问题 评论

1、使用淡盐水泡干带鱼段10分钟后，用清水洗净。

2、洗净的干带鱼加入淀粉、酱油和少许白糖，并腌制5分钟。

3、干辣椒、蒜沫、姜丝、葱段、薄荷叶备用。

4、炒锅放入菜油，菜油热后放入辣椒、蒜沫、姜丝、葱段和薄荷叶，炒出香味即可。

5、放入腌好的干带鱼。待干带鱼表面变黄色，薄荷叶炸干，即可起锅装盘食用。

8小时前

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