孜然脆口鱿鱼须的做法

主料

　　鱿鱼须100g、细芹菜1棵、姜1小块、花椒粒少许、大蒜2瓣、干红辣椒3个、拌饭酱1大勺、白糖少许、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺。

　　步骤

　　1、锅中烧开水，加入少许料酒。

　　2、放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分。

　　3、锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。

　　4、小火将配料煸香。

　　5、加入招牌拌饭酱。

　　6、小火翻炒出红油。

　　7、加入鱿鱼须，再加入芹菜。

　　8、炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀。

　　9、最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。

1.把鱿鱼须清洗干净切刀花（比较入味又好看）。

2.锅里烧开水，放几片姜、适量料酒（去腥）、把鱿鱼须放进去煮，熟了就捞起来过凉水，晾干水份。

3.准备配菜：切葱末、蒜末、香菜、小辣椒。

4.调酱汁：放酱油、蚝油、醋、香油、花椒油、辣椒酱搅拌均匀。

5.把配菜和酱汁倒进鱿鱼须的盘子，撒点白芝麻（熟的），充分拌均匀，美味的凉拌鱿鱼须就做好了。

1、材料：鱿鱼(干)(须)适量、花生油少许、葱适量、蒜少许、孜然粉少许。

2、鱿鱼洗净后，加一勺料酒焯水捞出备用。

3、鱿鱼须取出后改好刀。

4、锅里加油炒香蒜、葱加入鱿鱼须，加一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，少许白糖后撒入一些孜然粉，烧烤料拌匀，出锅。

用料

鱿鱼须500克，姜、蒜蓉适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，糖1勺，韩式辣酱、孜然粉、孜然粒、辣椒面、辣椒粉、芝麻各1勺

步骤 1

鱿鱼须洗干净、去掉鱿鱼眼睛、

锅内放入适量清水烧开放鱿鱼须焯水捞出沥干水分待用．

锅内热油爆香姜丝蒜蓉、放入鱿鱼须爆炒几下➕料酒1勺➕生抽1勺➕老抽半勺➕糖1勺翻炒几下

步骤 2

3⃣️，韩式烧烤辣酱1勺➕孜然粉1勺➕孜然粒1勺➕粗辣椒面1勺➕辣椒粉1勺➕白芝麻1勺翻炒入味即可出锅、撒上葱花即可。