败家少爷 2星
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步骤/方式1
将羊肉倒入盆中加水
步骤/方式2
在羊肉盆里放一勺盐
步骤/方式3
用手搓洗羊肉，抓出血水
步骤/方式4
寖泡一小时，待血水全部释放
步骤/方式5
倒掉羊肉盆里的血水，用干净的自来水冲洗两遍
步骤/方式6
将洗好的羊肉倒入装满水的锅中
步骤/方式7
放葱结和姜片
步骤/方式8
这一步很关键，放白胡椒和当归，可以去除羊肉的羊膻味。
步骤/方式9
加入适量料酒
步骤/方式10
大火煮开
步骤/方式11
捞出羊肉
步骤/方式12
用清水再冲洗一遍，这样的羊肉做出来保证没有羊膻味。方法简单又好用。
8小时前
文字控小零 5星
共回答了5个问题 评论
白萝卜去膻法：加入白萝卜可减少羊肉膻味，减少羊肉油腻感
白酒去膻法：加入白酒可去除膻味，是味道鲜美更容易烂
花椒去膻法：炒羊肉时洒入茶叶，羊肉膻味即可去除
6小时前
回答问题
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