泡好的花胶如何保存

东小熹 1个月前 已收到2个回答 举报
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恩看星星去 2星

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泡发好的花胶沥去多余的水份，用保鲜袋装起来放到冰箱冷冻，可保存半年的时间。花胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。有饮食行家说，因为鱼胶含有丰富的氨基酸等营养物质，放在米缸里是比较好的保存方法，而不需要放冰箱的。花胶储存年份愈久愈好，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。刚买回来的花胶，最好先晒一晒再吃，味道会更香浓。注意：浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。

2小时前

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蔠點菿孒 4星

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花胶泡发好放冷冻不会缩。但不能放在冰箱冷冻区保存，原因是冷冻泡发的花胶会对其口感和营养有所破坏，在解冻的过程中还可能会出现反酸的情况。

如果要保存我们可以将泡发的花胶沥干多余的水分，可适当的在风口处进行风干，风干后的花胶用保鲜袋装起来，放置在冰箱保鲜处保存即可。

1小时前

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