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椰枣的含糖量极高,干燥椰枣的糖含量甚至可以达到80%,并且这些是实打实的糖——一半是果糖和葡萄糖,另一半是蔗糖。如此高的糖含量,让椰枣看起来就像经过蜜汁浸泡一样。当然,这也为预防微生物侵染,长期保存提供了便利。
椰枣有极高的营养价值,它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。不仅如此,椰枣果肉味甜,营养丰富,既可作粮食和果品,又是制糖、酿酒的原料。可以制成各种糖果,高级糖浆、饼干和菜肴,以及制醋和酒精。
椰枣的功效和作用:
1、节食者理想的食品
在西方,大夫会建议节食者恢复饮食时要首先服用天然糖类和饮水,而我们知道椰枣恰恰能够满足这种天然糖分以及水的需求。穆罕默德先知居然早在西方提出这种观点前就曾经说过:节食后你要吃椰枣,如果不吃椰枣要先饮水。
2、椰枣对于孕妇有好处
椰枣可通过调节和松缩作用刺激子宫,而这样则有利于妇人生产。子宫是一个相对大的肌肉器官,在生产过程中需要大量的糖分,所以孕期的女人食用椰枣十分有好处,至少在分娩时可以清理肠胃并为孕妇增添动力,从而顺利生产。
3、椰枣对儿童有好处
椰枣中的糖分很容易被吸收和消化,所以椰枣常常被用作治疗儿童的肠胃病。如果把椰枣汁和牛奶混合在一起饮用,也会对老人有益。椰枣与蜂蜜混合后,每日服用三次可以治疗儿童痢疾。这种混合物也有利于儿童出牙。
4、治疗便秘
椰枣还可治疗肠内扰动并恢复与增强肠的功能。椰枣可以在肠内建立广谱良性细菌,椰枣也会像粗粮一样治疗便秘。一般情况下,晚上把椰枣泡在水里,之后揉碎成汁液服用,到第二天早上,便秘的你会感觉轻松很多的。
5、帮助戒酒
椰枣对酗酒者也是一大福音,吸允新鲜椰枣的汁液会加速新陈代谢。据说先知曾经说过:只有每天早上吃7颗椰枣的人,才能够驱魔抗毒。
6、减肥者的福音食品
椰枣内含有的大量多种营养能够抵御饥饿感。减肥就是抵制饥饿感的同时迅速消耗体内聚集的脂肪和糖类。如果在你感到饿的时候吃上几颗椰枣,或许这种饥饿的感觉马上就会消失,同时椰枣本身的营养又能满足身体的需求,他还能刺激肠胃,这样就可以大量消耗热量。
椰枣的禁忌:
1、服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。
2、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。
3、食用椰枣后,不要马上吃高蛋白食品,如海鲜和奶制品。
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