裤带面西红柿蘸料的做法

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准备食材，西红柿四个，鸡蛋一个，葱、姜、蒜适量，小青菜三颗，辣椒油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉适量，具体步骤如下；

1、将大蒜剥好洗净后，用刀将其拍碎，随后切成碎末状；

2、将蒜泥放入小碗中，将锅中入油烧热后，使用汤匙舀热油泼洒至蒜泥上，以浇透为最佳；

3、将西红柿去皮洗净，接着再将锅中放入少量油烧热后，放入葱花进行爆炒；

4、接着放入西红柿进行翻炒，同时加入少许生抽酱油，随后加入高汤或水后烧开；

5、随后将鸡蛋打入碗中，放入适量盐后搅拌均匀，下入锅中，接着放入鸡精、胡椒粉等剩余调味料，味道最好浓重一些，可根据个人喜好进行制作，制作完成。

5小时前

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1

盆中加入面粉400左右（我没称大概就是）加入10g左右的盐。

2

用手把面揉成面絮絮状，再大致揉成团（不要太软和蒸馒头的面一样就行）。

3

把面团放入面包机中搅拌20分钟到40分钟。

4

把揉好的面团取出盖上保鲜袋第一醒面30分钟。

5

第一次醒面后用手在揉面。

6

把面团长条下剂子，每个剂子上刷油。

7

把剂子刷上油后码放整齐盖上保鲜膜二次醒发30分钟。

8

先用手把面剂子压平

9

用擀面杖把剂子擀成1、2毫米的薄片。

10

用两个手抓住两头慢慢的抻面到合适的长度和薄厚。

11

锅中坐沸水下入面条，中间点入两次凉水。

12

捞出面条叫上臊子或者油泼。

3小时前

8

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