生抽和酱油是一个东西吗

澉綉妖 3个月前已收到3个回答举报

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生抽和酱油不一样，生抽是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。

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其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。

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酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。

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以咸味为主，亦有鲜味、香味等。

16小时前

共回答了341个问题评论

不是一个东西，酱油和生抽的区别：颜色不同、原料不同、味道不同、作用不同。

1、颜色不同：生抽颜色为红褐色；酱油的颜色几乎是黑色。

2、原料不同：生抽是以大豆、小麦为主要原料；酱油是在生抽的基础上加焦糖酿造的。

3、味道不同：生抽味道偏咸；酱油味道淡，酱香味浓。

4、作用不同：生抽主要用来调味；酱油可以用来上色。

14小时前

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共回答了478个问题评论

不一样。 1生抽和酱油外观区别生抽是酱油里面的一种,它是用面粉大豆制作而成的,颜色比较透明,而且味道又很独特,呈现红褐色,吃起来比较咸,而酱油是生抽老抽等调味料的总称,它还可以叫做豉油,是用食盐,

11小时前

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