牛骨搭配什么煲汤好

自述寂寞 3个月前已收到2个回答举报

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搭配白萝卜煲汤好喝。

食材：牛骨2斤半、白萝卜一个、大葱一根、花椒少许、盐适量、醋少许

做法：1 、炖牛骨一般用电砂锅较好．

2、洗净后放入冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）

3 、把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋

4 、炖2个小时，牛骨软烂加入切滚刀块的白萝卜，再炖20分钟

5、炖牛骨汤的锅内，水要一次加足，不能中途添加；出锅时候加盐即可，汤鲜肉美！

1小时前

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食材清单

牛骨、陈皮、姜适量、茴香适量、桂皮适量、葱适量、盐适量

烹饪步骤

1/4

牛骨请卖家切断，回家洗净，沥水。陈皮用冷水浸泡，去除白色膜备用。姜切片，葱挽结，茴香、桂皮少量备用。

2/4

冷水焯牛骨，煮开后，洗净血水、浮沫。

3/4

把牛骨重新入锅，加满水，大火煮开后，撇去浮沫。牛骨浮沫比较多，要多撇几次。

最后一步

加陈皮、姜、葱结、茴香、桂皮，小火煮3小时，加盐出锅。

21小时前

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