思念也成痴 1星
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步骤/方式1
所有材料准备好，麻薯预拌粉 250g 、 奶粉 10g 、 细砂糖 20g 、 鸡蛋 1颗 、 黄油 50g 、 盐 2g 、 红曲粉 2g 、 牛奶 110ml
步骤/方式2
黄油隔热水融化
步骤/方式3
融化后的黄油放至温热，加入牛奶充分搅拌均匀，再加入鸡蛋，搅拌均匀
步骤/方式4
剩下所有粉类装进保鲜袋内，摇晃混合均匀
步骤/方式5
分次倒入黄油混合物中
步骤/方式6
每次都像这样搅拌均匀再加入第二次
步骤/方式7
最后揉成面团
步骤/方式8
将面团分割成30个，每个大约17g的小面团，带上一次手套，全部揉匀放置烤盘上，静置20分钟
步骤/方式9
烤箱175度预热后，烤盘入烤箱中层烤30分钟左右就可以了
1小时前
做迩的天 2星
共回答了278个问题 评论
步骤/方式1
把面团所有的材料混合揉成团，这里就不用揉出手套膜啦，简易版的就大概揉个几分钟就好了
步骤/方式2
揉好后表面涂一点油盖上盖子发酵
步骤/方式3
发酵的时候我们来做麻薯部分，除黄油全部混合搅拌到无干粉，过筛一遍
步骤/方式4
过筛好的麻薯液中大火蒸15分钟
步骤/方式5
蒸好后趁热加入黄油揉均匀，盖上保鲜膜放凉一会用
步骤/方式6
咸蛋黄放微波炉中大火2分钟，不知道温度的可以30秒看一次，咸蛋黄偏干的可以放点黄油或者色拉油
步骤/方式7
把咸蛋黄，肉松，沙拉酱碾碎混合，这个馅料喜欢咸蛋黄多点肉松少点都可以的，随自己喜好
步骤/方式8
面团发酵成两倍大，大概像这样就行啦，你戳它不回应你就可以了
步骤/方式9
面团排气后分成10—12个，并擀成一张张
步骤/方式10
麻薯和馅料也分成相同等份，麻薯包上馅料，包的时候手上抹点油防粘
步骤/方式11
面团包上馅料收口向下，包好后在上面割个十字，撒上面粉
步骤/方式12
放进烤箱中层185℃，20分钟
步骤/方式13
刚刚出炉的时候麻薯表皮有点硬，没关系过一会就松软了。第二天吃的时候放在保鲜袋里进微波炉叮个30秒也一样好吃
21小时前
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