蛋黄豆腐汤花样做法

花未寒 3个月前 已收到3个回答 举报
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物県仌非 3星

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食材用料

梭子蟹4只，豆腐半块，咸蛋黄2个，毛豆一把，葱1根，盐少量

做法步骤：

1/5 将梭子蟹清洗剥壳、去腮、去沙。

2/5 备好毛豆，切好豆腐

3/5 热锅内油，放入咸蛋黄，下毛豆翻炒变色。

4/5 加适量的盐和两碗水，倒入梭子蟹盖上锅盖烧开。

5/5 烧开后倒入豆腐再次烧开，出锅，撒上葱叶。

18小时前

44

恐惧感 2星

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食材：豆腐，咸鸭蛋，火腿肠，豌豆，鲜玉米粒，牛奶，生抽，白糖，淀粉，食用盐，食用油

1、豆腐冲洗干净，切成小方块；

2、咸鸭蛋取出蛋黄，在小碗中碾碎；

3、豌豆洗干净，放入锅中煮熟；鲜玉米粒洗净，放入锅中煮熟；火腿肠切小丁；

4、调汁：准备一个碗，在碗中放入一小勺白糖，少许淀粉，一勺生抽，放一丢丢盐，加入适量水，搅拌均匀；

5、锅热放油，下入蛋黄，翻炒片刻，放入豆腐块，煮熟的玉米粒和豌豆，放入火腿丁，进行翻炒倒入牛奶，开锅后，倒入调好的汁，中小火煮三分钟即可。

16小时前

16

我是蠢比哟 1星

共回答了161个问题 评论

豆腐500g

咸蛋黄3个

豌豆适量

盐适量

白胡椒粉适量

料酒适量

水淀粉适量

1. 准备好食材。

2. 豌豆焯水后放入凉水中备用。

3. 豆腐切小块同样焯水后放入凉水中备用。

4. 咸蛋黄用叉子碾碎备用。

5. 锅内加适量油，加入咸蛋黄，小火煸炒。

6. 当咸蛋黄煸炒至出现细泡沫时，加入豆腐，沿锅边轻轻推动或者颠勺，避免豆腐碎掉。

7. 加入适量水（最好是高汤）煮开。

8. 煮开后沿锅边烹入料酒，放入豌豆，加盐、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡。

13小时前

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