花螺瘦肉汤做法

花螺瘦肉汤的做法：

首先，花螺要先把里面的脏东西要先清理干净，花螺如果是小的花螺直接连壳放下去炖就可以，如果是大的花螺还要处理一下，瘦肉的话，跟当归一起下去，但是瘦肉的话可能要抄一下水，那个上面的脏东西炒掉，然后同样放在里面，最好是放在炭火上炖是最好的。

食材用料

自定义食材

花胶

10克

响螺片

15克

瘦肉

50克

红枣

3颗

桂圆肉

3颗

姜片

2片

枸杞

3克

收起

方法/步骤分步阅读

1/6

1/2

2/2

花胶筒提前泡发好，将其剪开

2/6

用冷水泡响螺片半个小时左右

3/6

再放热水泡发20分钟将其泡软备用

4/6

瘦肉洗净飞水备用

5/6

将其所有材料洗净备用

6/6

将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可

花螺瘦肉汤是一道很简单的菜。主要的特点就是可以先把水煮开，然后就把瘦肉放进去，之后也就把花螺放进去，只要螺壳张开也就可以起锅了。汤汁的味道非常的鲜美。

选一条全市场最漂亮的瘦肉，洗净备用、不需要切片哈。

步骤 2

花螺洗净

步骤 3

取砂锅，倒入清水，冷水下猪肉，开大火。

步骤 4

待水大开，撩掉浮沫。

步骤 5

撩完浮沫，下花螺。大火煮2分钟，转小火炖20分钟。

步骤 6

揭盖打入一颗鸡蛋。继续小火炖20分钟。鸡蛋打入汤中要轻不要搅动，让鸡蛋贴在瘦肉上或花螺上即可。

步骤 7

开盖加适量盐调好味即可。

将花螺跟瘦肉一起下锅，放水调味，煲10分钟左右就可以了。