十字花科蔬菜有哪些

我国常见的十字花科蔬菜有大白菜、甘蓝、萝卜、雪里红、西蓝花、小白菜、菜心、花椰菜等。十字花科（学名：Brassicaceae，中文名译自旧称Cruciferae）为真双子叶植物十字花目的一科，是植物中最繁盛的科之一。

十字花科食物有白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类等几种类型，其富含纤维素、维生素、矿物质等营养成分。

1.白菜类：小白菜、大白菜、紫菜苔等。

2.甘蓝类：花椰菜（菜花）、包菜、卷心菜等。

3.芥菜类：叶芥菜、大头菜等。

4.萝卜类：白萝卜、红萝卜等。

十字花科蔬菜有:

一、大白菜

白菜原产于我国北方，是十字花科芸苔属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

二、甘蓝

甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物。中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。

三、萝卜

萝卜，十字花科萝卜属二年或一年生草本植物。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。

四、花椰菜

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。是我国闽、浙、台等地主栽蔬菜品种之一。

五、诸葛菜

诸葛菜是十字花科，诸葛菜属一年或二年生草本植物。 分布于中国辽宁、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、江西、陕西、甘肃、四川。朝鲜有分布。生在平原、山地、路旁或地边。

十字花科蔬菜有3200种，较为常见的是独行菜、荠菜、大白菜、绿菜花、甘蓝、豆瓣菜、卷心菜、诸葛菜、雪里红、萝卜等。十字花科的蔬菜的共同特征就是基生叶子是莲花的形状，没有托叶，是单叶，花瓣呈十字排列，有假隔膜。

1 十字花科蔬菜包括花椰菜、西兰花、卷心菜、芜菁等。
2 十字花科蔬菜有着明显的独特香味，同时富含维生素、蛋白质、矿物质等多种营养物质，对人体有很多好处，例如有助于降低胆固醇、促进肠道健康等。
3 在烹饪上，十字花科蔬菜可以做成很多美味健康的菜肴，例如花椰菜炒肉片、西兰花烧豆腐、卷心菜沙拉等，让人们在味觉和健康上都能得到享受。

十字花科蔬菜是指属于十字花科植物的一类蔬菜。主要特点是花瓣呈十字状排列。常见种类有：
1.花椰菜：以营养价值高、口感好而广受欢迎；
2.甘蓝：有提高免疫力、消除疲劳的作用；
3.包菜：含有丰富的维生素C和维生素K；
4.蘑菇花菜：花瓣蘑菇呈深棕色，味道鲜美；
5.芥菜：味道较辣，有助于促进消化和增加食欲；
6.油菜：可用于制作油和豆腐等食品。
此外，西兰花、白菜花、芜菁等也属于十字花科蔬菜的范畴。

十字花科植物，为一年生或多年生草本植物，常具有辛辣味，主要产自于北温带。十字花科的蔬菜包括：小白菜，菜心，大白菜，卷心菜，椰菜，椰菜花，芥蓝，青花菜，球茎甘蓝，芥菜，叶芥菜，茎芥菜，大头菜，榨菜，胡萝卜，白萝卜，西兰花，油菜等。

十字花科蔬菜是一类非常健康的蔬菜，也是人们餐桌上常见的绿色植物。十字花科蔬菜具有很高的营养价值和药用价值，常见的有菜花、花椰菜、西兰花、甘蓝等。这些蔬菜富含各种维生素和矿物质，特别是富含维生素C、叶酸、钾、钙等，有利于增强人体的免疫力和抗氧化能力。同时，这些蔬菜含有丰富的纤维素和水分，有助于促进肠道蠕动、降低胆固醇和保持身体的水分平衡。因此，十字花科蔬菜是很好的保健食品，也是不可缺少的营养来源。