小的感动 3星
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买番茄沙司，瓶装的，但是我建议应该用油炒。
原因是这样的：番茄酱，色泽淡红，味酸甜，是烹调中常用的调色增味佐料之一。
使用时，必须用油炒一下。
因番茄酱较稠浓，含有生果汁味，并略带一点酸涩味，一经用油炒后，即可去除此味。
炒时加盐、糖为好。
这样能使番茄酱浓度变稀，呈汁液状，易于均匀原料，口味酸甜适中，鲜香味美。
做出的菜肴红润明亮，风味别具一格。
如果不用油炒，这股酸涩味就会一直保留影响味道。
1小时前
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