再深究 3星
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200克鹰嘴豆，挑挑有没有坏豆
步骤 2
清水冲洗后加水浸泡
步骤 3
泡了3个小时
步骤 4
冲洗一下放入雪平锅，适量水
步骤 5
大火烧开，中小火煮20分钟
步骤 6
关火盖好盖子
步骤 7
1小时自然放凉后
步骤 8
没有硬心，口感鲜甜，沥干水食用或冷冻保存
21小时前
算是吧 4星
共回答了473个问题 评论
1
/6
把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡12小时（一夜）
2
捞起鹰嘴豆凉水凉水下锅、加老卤，花椒粒、盐，加十三香
3
大火烧开，转小火煮30分钟左右，煮到鹰嘴豆熟透绵软即可，捞出
4
青红辣椒洗净切小丁
5
把鹰嘴豆装碗里，加青红辣椒丁
6
加生抽、麻辣油，拌均匀即可
注意事项
鹰嘴豆侵泡的时间越久，越好煮熟
卤的
19小时前
回答问题
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