10种切洋葱的切法

1.切块‬。把‬洋葱‬去掉‬外皮‬，清洗干净后，切掉头部和底部，在把洋葱竖着从中间对半切开，取一半的洋葱，切面朝下放在案板上，顺着洋葱的纹路，竖着切3-4刀，用手固定住洋葱，再逆着从上向下切上几刀，另一半也按照同样的方法切即可。切块的大小比例根据自己的需求来切就行。

2.切圈‬。将‬洋葱‬表皮‬去掉‬，用清水冲洗干净，如果嫌洋葱的第一层太薄，我们也可以去掉第一层的洋葱瓣，把头部和尾部，用刀平切掉，这样洋葱就成了一个凸圆柱体，然后把洋葱的侧面冲下切成约0.5公分左右的厚圆片，再用手剥开成一个个的洋葱圈，制作的时候用同样宽度的洋葱圈来做，比较美观一些。

3.切丝。去掉洋葱的头尾部，再剥去外皮，清洗干净，用刀将洋葱从中间对半切开，一分为二，把洋葱平面贴在案板上纵刀切就行，切的时候按照洋葱的纹路要切成粗西均匀的丝状即可。我们在切丝的时候，第一刀和最后一刀是片状的，切完丝之后，把它们改刀处理就行。

4.切花。洋葱头部和尾部用刀平切后，剥去外面的老皮，清洗干净，把洋葱竖起来，在用刀竖着切下，不要切到底，底部大约‬留几个‬厘米‬，转过来再竖着切一刀，先‬切成‬十字，继续重复‬上面‬的十字切法‬，把洋葱均匀的切成‬八等‬份‬。然后‬在花瓣‬上涂一些‬食用油‬，放到‬蒸锅或烤箱‬中‬加热‬一下‬，洋葱‬花瓣‬就‬绽放‬开了‬。

5.切‬丁‬。洋葱在切丁的时候，要清洗干净，去掉头部和尾部，从中间切开，切面朝下放在案板上，然后再顺着洋葱的纹路横切成丝，左边的一头不要切断，再用手固定住左边，竖着从上往下把丝切成小丁，最后把没有切断的洋葱也改刀切丁就行，这样切出来的洋葱丁大小均匀，特别漂亮，还不辣眼睛。大家也可以用这个方法来切末。