家常炒饭

材料：白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙

做法：

1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

4、把火开大，倒入白饭。

5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

食材:剩米饭1碗，豌豆1小把，水果玉米粒1小把，胡萝卜1小段，鸡蛋1个，火腿1根，小葱1根，十三香适量，蚝油1勺，食盐适量

做法:

1，将胡萝卜，小葱清洗干净，胡萝卜切丁，小葱切段，火腿肠切丁，备用

2，鸡蛋磕入碗中打散，入锅中炒熟，用铲子分切成小丁，铲出备用。

3，另起锅，油热后下入葱花炒香。

4，下入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒一分钟。

5，下入米饭小火炒散

6，加适量十三香

7，加适量蚝油

8，加适量食盐调味

9，下入之前炒好的蛋丁炒匀

10，下入火腿丁

11，翻炒至米粒松散即可出锅

1、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；

2、各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；

3、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；

4、旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；

1· 准备食材，黄瓜洗净切丁，火腿肠切丁，泡好的木耳切丁待用。

2· 锅中倒入植物油，开中火，油温7成热放入火腿丁炒至表面金黄。

3· 倒入米饭翻炒均匀。

4· 把米饭铲到锅周围中间打入一个鸡蛋。

5· 把鸡蛋炒熟后和米饭一起翻炒均匀。

6· 加入盐翻炒均匀。

7· 加入熟玉米粒、黄瓜丁、木耳碎翻炒均匀即可。

用料

米饭 一碗

鸭蛋 一个

小葱 一根

胡萝卜 半根

青菜 一把

糟菜 适量

生抽 一勺

盐巴 适量

味精 适量

做法步骤

1、准备食材，饭可以是剩米饭 胡萝卜只用到半根

2、将小葱洗干净，切成葱花，胡萝卜洗干净，切成丁，然后糟菜取一点出来

3、青菜洗干净切成这种小条，要把菜帮跟菜叶分开

4、取一个鸭蛋用筷子打散 也可以按你喜欢放鸡蛋

5、炒锅放适量油

6、将鸭蛋倒入，炒散之后盛出来

7、往炒锅中再倒入适量食用油，把胡萝卜放进去煸炒一分钟

8、这时倒入菜帮，因为菜帮不容易熟，所以要先放

9、菜帮炒一分钟后，倒入菜叶，翻炒到菜叶变软

10、这时候倒入米饭

11、翻炒均匀，放一勺生抽

12、之后把炒好的 蛋和糟菜 还有葱花倒入

13、放入盐巴味精调味，翻炒均匀出锅