酸汤羊肉做法

心碎泪滑落 2个月前 已收到2个回答 举报
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正儿八经人 4星

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食材用料

羊肉片200克，酸菜一颗，白芝麻适量，小米辣三颗，耗油一勺，鸡精适量，自然鲜酱油适量，蒜末适量

做法步骤：

1

准备酸菜，过凉水洗净

2

羊肉片，小米辣，蒜末备齐代用。

3

酸菜切丝。

4

锅中放油，放葱花，蒜末爆香

5

放酸菜翻炒

6

放将没过酸菜的水，放鸡精，耗油，酱油，盐煮五分钟

7

酸菜捞出备用

8

放羊肉片

9

捞出

10

放小米辣，芝麻撒在肉上面

11

油烧热，浇在羊肉上

12

酸汤羊肉完成。

15小时前

48

记忆忧伤 1星

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工具/原料

西红柿酸汤 (200克)

羊肉 (400克)

洋葱 (40克)

高汤 (1碗)

葱 50克

姜 50克

大料 2粒

桂皮 2克

高度白酒 20毫升

盐 5克

金针菇 140克

香菜 5克

胡椒粉 3克

植物油 12毫升

方法/步骤

1/4

首先羊肉洗净放入高压锅，放入葱、姜、大料、桂皮、高度白酒，大火至放气后调中火煮15分钟，捞出羊肉，羊汤放入冰箱冷却后滤出羊油。

2/4

洋葱切丝，铺在炖锅的锅底，铁锅中加入植物油烧热，加入葱段、姜片、蒜块爆香。

3/4

加入西红柿酸汤，炒出红油，加入准备好的高汤和盐煮开。金针菇洗净撕开，放入笊篱中下入酸汤中煮软，铺在炖锅的洋葱上边。

4/4

最后将煮好的羊肉切片铺在金针菇上面，再把酸汤过滤到砂锅中煮开后加入盐和白胡椒粉，香菜即可出锅。

13小时前

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