炝拌黄豆芽的做法

主料

黄豆芽 200克，尖椒 50克，胡萝卜 50克，黄瓜 50克

辅料；花椒 5粒，辣椒 1个，盐 3克，鸡精 2克，糖 2克，醋 5克 蒜碎 适量，食用油 适量

做法

1、 把黄豆芽洗净，去掉根须。黄瓜 尖椒 胡萝卜切丝。

2、锅中放水烧开，下入豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝焯水。捞出冲凉沥干水分。

3、把焯水的豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝 和黄瓜丝放入大碗中，加入盐 鸡精 蒜碎 糖 醋。

4、 锅中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可。

黄豆芽摘去尾部，洗净，烧一锅开水。把黄豆芽放进去煮至断生，大约要2-3分钟。

煮黄豆芽的时候，把干辣椒洗净剪碎。花椒洗净。

煮好的黄豆芽泡一下冷开水，再沥干水分。

锅中倒油，把花椒和干辣椒放进去。小火炒出香味，沥干水的黄豆芽加入盐，生抽，糖。鸡粉。香油拌均匀，再把炒出香味的花椒，干辣椒连油一起倒进换豆芽一弄均匀

1 炝拌黄豆芽是一道简单易做的家常菜，做法简单，但味道鲜美，深受人们的喜爱。
2 首先，将黄豆芽焯水烫熟，捞出沥干备用。
然后取一个碗，加入适量的盐、醋、糖、生抽、蒜末、姜末、香油和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。
最后将烫好的黄豆芽倒入调味汁中，拌匀即可。
3 如果喜欢口感清爽，可以加入适量的醋和姜末；如果喜欢口感辣味，可以加入适量的辣椒油；如果喜欢口感香味浓郁，可以加入适量的香油。
根据个人喜好进行调整，做出自己喜欢的口味。

1、豆芽洗净，葱姜切末，肉切片。

2、肉加少许生粉拌匀。

3、锅洗净烧热倒入适量油，放入花椒和八角炸出香味。

4、放入肉片炒至变色。

5、把肉片拨到旁边，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

6、放入葱姜炒出香味。

7、放入豆芽翻炒至变色。

8、倒入适量清水，放入老抽生抽和盐翻匀。

9、中火焖煮5分钟即可。

10、盛出后撒上葱花。

炝拌黄豆芽是一道很简单的菜品。首先，将黄豆芽洗净沥干备用；

其次，将适量的蒜末、姜末、花椒粉、香油、盐、酱油、醋等调料拌匀成调料汁；

然后，将豆芽焯水烫烫至断生状态，捞出备用；

最后，将焯好的豆芽倒入混合好的调料汁中，搅拌均匀即可。这样一道炝拌黄豆芽就完成了。黄豆芽口感爽脆，营养丰富，可以美容养颜。

步骤 1

蒜拍扁去皮切碎，小葱洗净切末，干辣椒掰碎备用。（熟食用砧板和刀具）

步骤 2

黄豆芽洗净，摘去老根。

步骤 3

锅中倒入适量清水，煮开后下入黄豆芽，焯烫2-3分钟。焯熟的黄豆芽捞出，放入冰水中过凉，沥干水后装入大碗。

步骤 4

在黄豆芽顶部码上蒜末、葱末、干辣椒碎。加入蒸鱼豉油、陈醋、白砂糖、小磨香油。

步骤 5

炒锅中倒入适量橄榄油，烧热后撒入花椒粒，炸至焦黄。

步骤 6

可滤去花椒只用花椒油，也可以直接把热油连同花椒一起，趁热浇在蒜末、葱末、干辣椒上，滋滋响~拌匀就可以开吃啦。

原料：黄豆芽、盐、生抽、醋、糖、香油、花椒、红辣椒、蒜

做法：

黄豆芽洗净，用煮锅煮沸五分钟

捞出用清水多洗几遍，把皮洗掉

蒜切碎，辣椒切小段

把洗好的黄豆芽放到盘子里，上面放上蒜碎

拿一小碗，放入两勺生抽，两勺醋，一勺糖，一点盐，适量香油搅拌均匀

把调料浇到黄豆芽上

锅中放适量植物油，爆香花椒和辣椒

趁热浇到黄豆芽上即可

1 炝拌黄豆芽是一道简单易做的家常菜，做法非常简单。
2 首先将黄豆芽焯水，热水烫过后过冷水，沥干水分备用；接着准备一份适量的葱姜蒜末和调料，例如酱油、醋、糖、盐、香油等，将调料混合均匀备用。
3 接下来将锅烧热，倒入适量的油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入黄豆芽翻炒均匀，最后倒入调料拌匀即可。
延伸：黄豆芽是一种非常健康的食材，富含多种维生素和矿物质，经常食用可以帮助美容养颜、增强免疫力等。
简单易操作，也可以加入一些自己喜欢的配料和调料进行创新，制作出口感更好的美食。