落水饼做法

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一、原料

主料地瓜粉100g

辅料小葱4g 料酒适量鸡蛋2个酱油适量白糖1小勺食盐2小勺

二、落水饼的做法步骤

步骤1

将水潺洗净稍剁碎，不用剁得太细，放入一个足够大小的容器，拌入鸡蛋、葱末、生姜末、料酒、酱油、食盐和少量白糖搅拌均匀

步骤2

地瓜粉，分次倒入，和成粉足水而不流的稠泥团状。（这里可以加少许冷水）

步骤3

凉三五分钟

步骤4

热锅倒油10ml，油温起来后慢慢倒步骤5的料，用木铲摊平。手握锅柄离火摇一摇放下重复几次大概1分30秒

步骤5

待底面成型后，翻！继续烙1分钟

步骤6

沿锅边倒些开水，稍稍翻动饼，盖上锅盖，小火焖烧两分30秒

步骤7

再翻！看到另外一面也微黄的时候.就可以准备热腾腾地出锅。

1小时前

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主料面粉500g 辅料水230g盐3g步骤水饼的做法步骤11.面粉加水和盐，和成软面团水饼的做法步骤22.醒十五分钟，后柔成光滑面团，再醒十分钟。

水饼的做法步骤33.蒸锅放水烧开水饼的做法步骤44.把面分成25克左右的小剂子，水饼的做法步骤55.擀成薄饼水饼的做法步骤66.放入蒸锅，火一定要开着，隔3分钟放一张饼水饼的做法步骤77.饼熟出锅

21小时前

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