饺子冷水下锅还是开水烧锅

气成个锤子 1个月前 已收到2个回答 举报
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什庅訆噯 2星

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饺子要热水下锅。若是饺子用冷水煮，饺皮会糊掉，而且饺子存在内外温差大，馅儿不易熟的问题，因此建议还是用沸水煮。煮饺子步骤：

锅中倒入适量的水烧开，水烧开之前先加上点大葱尖，水烧开之后先加上一小勺食盐搅匀，然后再下入饺子。

刚开始先敞着盖煮饺子，水再次烧开后加入少许凉水，然后盖上锅盖继续煮，再次烧开之后再次加入少许凉水，这样加2-3次凉水之后，饺子浮在水面上，饺子就煮熟了，盛出来就可以吃了。

14小时前

48

兩年之約 1星

共回答了196个问题 评论

煮饺子的时候既不是冷水入锅，也不是开水入锅，要不同情况分门别类地去对待，煮现成的鲜饺子就需要沸水入锅，这样煮出来更香，但是煮冻水饺的话就不能沸水入锅了，因为很容易把饺子煮破皮，冻过的饺子皮是非常脆的，所以采用没有沸腾的水去煮，这样吃起来口感会更好，也不破皮不露馅。喜欢吃饺子的朋友，不妨就按这个方法来试试吧，准保煮出来的饺子比饭店里买得还要好吃。

12小时前

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