广西贵港酸萝卜做法

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广西腌制酸萝卜的酸水的做法：姜两三片，糖1000克，醋500克，水100克，盐5~10克（根据个人口味）。

用一个小锅把水、盐、糖、醋混合，边加热边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝味道是不是合自己口味，如果不合自己的口味可以稍加调整。煮开即可。

广西酸萝卜的制作：将萝卜切条装入瓶中，趁热把糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱保存

21小时前

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工具/原料

萝卜 (2个)

盐 (少量)

细砂糖 (少量)

矿泉水 (150ml)

米醋 (200ml)

指天椒 (少量)

生抽，老抽 (少量)

方法/步骤

1/5

萝卜洗净，带皮切片，厚度约0.3厘米。

2/5

放入盐，用手抓揉，让盐更好渗透到萝卜片，然后腌制1一2小时左右，这时，萝卜会释放非常多的水，将腌制出的水倒掉。

3/5

放入细砂糖继续抓揉腌制30一50分钟左右，再将萝卜释放的水分倒掉，沥干水分，将萝卜片放入无油的容器。

4/5

将白米醋，矿泉水，糖，指天辣椒，生抽，老抽按照自己喜爱的咸酸辣甜调配好味道，将调配好的酸辣汁倒入容器，盖上盖子放入冰箱腌制过夜。（腌制2天，萝卜入味，口感更加好）

5/5

酸萝卜做好了

19小时前

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