发酵好的面还用和面

雨下的季节 3个月前 已收到1个回答 举报

蒲柳之姿 2星

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面团发酵后也需要继续和面,这样做是为了让面团的质量变的更加的均匀,同时促进里面的蛋白质产生更多的面筋,从而保证口感的丰富性。面团醒发后会变得更有粘性。

11小时前

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