何谓情深 2星
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要水多。
因为是天气的问题，气温下降，和面的时候还要用温水和面，如果用凉水，水在少，活出来的面就会发硬，你做拉面的时候就容易扯断，而且下出来的面也不会软和好吃
18小时前
相逢还依旧 3星
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水多，多也多不了多少，冬天的时候空气干燥，面里面的水分蒸发的比夏天快，夏天空气潮湿，水分蒸发的慢，所以就要在冬天多放水。
16小时前
夜深彈棉花 2星
共回答了62个问题 评论
冬天水分流失不快，所以在和拉面的时候，不需要太多的水，不能和夏天和面时的用水量一样，只要把面和起来后用保鲜膜裹起来多，多放置一会儿就可以了。
13小时前
回答问题
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