香煎排骨王刚

刻丅妳脸 2个月前已收到3个回答举报

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1、将排骨剁成8厘米的块，用清水冲去血水，用盐拍一下，再拍上生粉备用。

2、将番茄酱、酱油、糖、麻油、五香粉调成汁备用。

3、锅烧热，倒入油，烧至6成热，入上排煎至两面金黄色。

4、撒入蒜蓉，倒入调好的调味料，最后撒上葱花，生煎排骨就做好了

22小时前

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食材:肋排（剁小块）500克，红泡椒（切段） 30克，泡姜（切碎） 20克，蒜（切粒） 5瓣，小米辣（切段） 15克（3个），二荆条辣椒（切段） 3个，仔姜（切碎） 20克，大葱白（切碎） 30克，豆瓣酱 5克。

做法:

1，清洗排骨，挤干水分

2，热底油，6成热加少许青花椒爆锅

3，将剁好的排骨下锅，中火把排骨水分炒干、爆香

4，之后加入泡椒、泡姜、小米辣、大蒜，大火爆炒30s爆香

5，加入豆瓣酱5克，小火翻炒炒出红油

6，加入二荆条辣椒，翻炒至断生

7，调味：少许白糖提鲜，鸡精1克，少许胡椒粉，生抽3克锅边淋入翻炒

8，大葱白、仔姜下锅，香醋1克锅边淋入，翻炒均匀即可出锅。

21小时前

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材料

猪肉排2片，蒜末15公克，地瓜粉100公克，沙拉油200cc，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白半个。

做法

1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。

2.将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。

3.将作法2的猪肉排两面均匀的拍打上地瓜粉。

4.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧热烧至约120℃，将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟至呈现出金黄泽即可。

18小时前

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