梨落绿芜 2星
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步骤/方式1
用料
西红柿 2大个，面粉 2碗，水 1升左右，盐 3小勺，鸡精 3小勺，黑胡椒粉 2小勺，香油 1小勺，油菜 1棵，鸡蛋 2个，葱花 若干
净水一滴一滴倒入面粉。一边倒水一边搅拌。上层颗粒适中后可以拿出来一些再弄下面的。避免粘连。最终碗底应该是干净的。不能有面粉或者特别小的颗粒才不会煮成浆糊。如果有的面团太大了手动撕小一些也没问题
步骤/方式2
锅中喷一层油，放入葱花炒香。 我做菜会尽量避免用油
步骤/方式3
大火加入沙瓤的西红柿。一直炒烂。 西红柿太生的话可以加一点番茄酱增加风味。
步骤/方式4
炒的有汁水后可以加入1升水。
步骤/方式5
加入水开锅后放入盐，鸡精，黑胡椒粉，香油进行调味。 然后倒入面疙瘩煮一会可以下入油菜碎一起煮。
步骤/方式6
鸡蛋打散后可以加入一些水继续打伞。 汤开锅的话可以先关小火再转圈倒入鸡蛋花。等定型以后轻推锅铲打碎。再加入葱花搅拌均匀。
步骤/方式7
热腾腾又美味的疙瘩汤就出锅了。 根据口味可以自己再加盐或者生抽
8小时前
虹塰吴涯 3星
共回答了304个问题 评论
步骤/方式1
一个红萝卜切丝，姜葱切小，虾六个切小，香菜切小。面粉浅饭碗。备用。
步骤/方式2
锅里放油，大火把油烧热，关中火爆香葱姜
步骤/方式3
加入虾翻炒至虾变红色
步骤/方式4
倒入红萝卜丝翻炒，熟了之后加入盐，酱油，胡椒粉和鸡精。（盐和酱油可稍微多一点）
步骤/方式5
加完调料后翻炒两分钟，加水。水的量根据人数和材料而定。大概煮五六分钟，水开了就行。
步骤/方式6
煮的时候，就可以开始调面疙瘩了，水关到最小，一点点加，用筷子不停的搅拌，直到出现小颗的疙瘩。
步骤/方式7
最后差不多这个样子吧，有耐心可以再慢慢加水搅拌
步骤/方式8
加入疙瘩的时候不要一下全倒进去，最好拿着筷子一点点拨，用筷子沾点汤继续在面粉里快速搅拌，疙瘩最好弄得小点，味道更好。加的时候，筷子在锅里和一下，别让疙瘩结成一团。
步骤/方式9
加好疙瘩煮一煮，中火转小火。这个时候可以找找太大的疙瘩，大了的用筷子掐小点。大概煮三分钟看到水里冒泡，可以关火啦！关火之后倒入切好的香菜即可！
步骤/方式10
出锅开吃
6小时前
綪囡苃愛 4星
共回答了424个问题 评论
步骤1
50了虾仁洗净挑去虾线，加入2克盐、1勺料酒、2克姜丝和12克干淀粉；
步骤2
下手抓匀，腌制片刻；
步骤3
1个西红柿洗净切小丁；
步骤4
1根香葱切葱花，分成两份；8克大蒜切末；
步骤5
1个鸡蛋打散备用；
步骤6
起炒锅，加入适量花生油，烧热后下入一半葱花，小火煸炒出香味儿
步骤7
下入西红柿丁，改大火翻炒至出汤汁；
步骤8
加入适量清水；
步骤9
烧汤时准备面疙瘩：160克面粉放进大碗，水滴状滴入清水；
步骤10
一边倒水，一边搅拌，中间可停止倒水，慢慢搅拌，适量在调整水量，将面粉拌成大小合适均匀的面疙瘩；
步骤11
锅中汤沸腾后，下入面疙瘩，并迅速搅散；
步骤12
再次烧开后，下入虾仁（去掉姜丝）；
步骤13
再次沸腾后，加入适量盐调味；
步骤14
趁沸腾时，打入鸡蛋，推出蛋花；
步骤15
加入另一半葱花和蒜末，推匀；
步骤16
关火，滴入几滴芝麻香油即可。
步骤17
成品
3小时前
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