羙的惊心 2星
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主料
五花肉1斤
腌黄瓜7条
鱼8条
姜一块
柿子椒3条
辅料
食盐2茶匙
糖1茶匙
蚝油适量
生抽适量
鸡精粉适量
花生油少许
米酒2匙
米醋2匙
做法
1.腌黄瓜切块。
2.清水清洗掉黄瓜上的腌。
3.黄瓜洗干净放置5-7分钟浸泡，反复3次浸泡至黄瓜没有咸味变淡。
4.切姜片，五花肉切块，放几块姜片，用一勺盐、糖、蚝油、生抽、花生油。
5.腌制15分钟 鱼去内脏清洗干净 。
6.热锅放花生油煎鱼，鱼要煎至两面金黄干巴。
7.热锅放油翻炒下五花肉，另起瓦锅倒炒好的五花肉。
8.黄瓜皮捏干水分放入，煎好的鱼一同放入。
9.切好辣椒、姜片，铺在上面 。
10.放少许鸡精粉 ，倒适量米酒、米醋，去腥味，再加2-3碗水，盖上锅盖大火30分钟以上收几毫升汁就可以出锅了。
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