碗托调料汁怎么做

食材准备：食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量

步骤——

1、准备些配菜。黄瓜拍散切块，小尖椒切小圈2、大蒜压成蒜泥3、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状4、切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，吃时拌匀；5、喜欢辣最后再浇入1勺辣椒油即可；

这个不知道是要学几个碗托的调料汁，以两个为例吧。碗中放生抽四汤匙提味，老抽少许上色即可，紫林醋根据自己口味放，盐根据自己口味酌情放，喜欢吃辣的放些辣椒油，蒜去皮打成泥，倒入少许凉白开，把蒜的辛辣味充分泡出来，点几滴香油，调匀即可。

食材：

辣椒面、食盐、白糖、生姜、大蒜、小葱、香菜、洋葱、大葱、八角、桂皮、香叶、花生米、白芝麻、食用油

做法步骤:

步骤1、很多人做辣椒油的时候直接往里面泼油，这样是不对的，做出来的辣椒只有香味没有辣味，而且还会苦，今天分享辣椒油的正确方法，简单好吃，而且吃火锅、拌面、拌凉菜都是特别的香非常实用

步骤2、先准备一些干辣椒面，里面加入食盐三勺，加食盐可以保存更长时间，再加少许白糖提鲜，搅拌均匀，让白糖和食盐辣椒面充分融合在一起，再加入少许清水，给辣椒面稍微打湿一些，这样热油泼上去就不会有糊味，一定要少量多次的放，不要一下子放

步骤3、搅拌均匀后转移到一个大一点的盆中备用。准备点蒜子切片、生姜切丝、大葱切段、半块洋葱切丝，抖散后放入盘中。再准备一些八角、桂皮、香叶、少许洗干净的香葱和香菜

步骤4、提前炒好的花生放入食品袋中，用擀面杖给它压碎，不够碎的可以敲敲碎，把花生碎倒入辣椒中。热锅倒多一些的油，把洋葱、大葱、姜蒜，再放入香菜和香葱一起下锅炸，炸软后放入准备好的大料，一起熬，熬到微焦

步骤5、熬制微焦后把所有的料都捞出来。辣椒面上撒上白芝麻增香，再搅拌均匀。然后浇上熬好的热油，热油不要一下子倒要轻轻地倒，千万不要担心里面有水，里面的水遇到热油浇在上面，瞬间蒸发。做好的辣椒油真的香辣开胃又下饭

1.

碗托调料原料： 老陈醋、蒜、香油、味精、盐。 蒜弄成蒜泥状。

2.

根据个人口位放适量味精、盐，然后把适量醋放进去，最后滴几滴香油即可。

3.

吃的时候可以放少许辣子，效果更好。 碗托调料这东西炒着吃也特别香。

或者一勺老干妈豆豉辣酱（辣椒酱即可）几滴香油、适量醋调成汁。

碗托的调料汤配法：1、大蒜捣成蒜泥；2、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后加入水后搅拌成浓稠，碗托的调料汁就好啦。再根据自己的口味加上配菜，如黄瓜丝，小辣椒圈等等。

碗托有冷调、热炒两种食用方法。冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。

热炒是将炒瓢内入入熟油，加入葱蒜、干辣椒后，先放入肉片等，将切成条状的碗倒入，加入配菜如豆芽、青菜等，再加大料水、酱油、醋等调味品。炒熟后香味四溢，诱人馋涎欲滴。

是土豆磨成土豆粉，然后用水调成糊糊，然后用锅烧开水，用1比4的比例，搅熟到在碗里，凉凉。

用料

主料

黄瓜60g

调料

食盐

适量

醋

适量

味精

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

调和油

适量

花椒油

适量

凉调碗托子的做法

1.碗托子切成长条。

2.加入切成丝的黄瓜。

3.将蒜剁碎，加入一部分，留一部分待用。

4.加入适量醋。

5.加入一点花椒油。

6.加入适量盐。

7.加入适量味精。

8.锅中倒些油，撒入几颗花椒。

9.把剩下的蒜粒和两个干红辣椒倒入油锅中爆香。

10.把炸香的热油倒进刚才调了一半的碗托子里，搅拌均匀即可。

1，先将配的调料熬成料汁；

2，大蒜捣成肉泥；

3，芝麻酱中加入少许食盐，生抽，香醋，香油，然后加入熬好的料水搅拌浓稠，再加入辣椒油，碗托的调料汁就好了。碗托是西的传统面食小吃，碗托是用荞麦面粉加水搅拌，放碗里上锅蒸熟后，晾凉，在使用时用刀划开碗托再浇上调料汁。美味的碗托就好了。有的地方喜欢用麻辣猪肝调碗托，那又是一种美味。