煮牛骨髓的制作方法是什么

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主料：

牛骨髓片4片

清水适量

辅料：

白萝卜适量

胡萝卜适量

香菜适量

洋葱适量

配料：

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

做法：

1. 牛骨髓片用清水洗干净，再用清水侵泡一夜。

2. 将泡好的牛骨髓片用清水洗干净，然后用开水烫一烫，再冲洗干净。

3. 砂锅放入清水，将牛骨髓片放入，用大火烧开，再改用小火煮。

4. 胡萝卜洗干净，切片备用。

5. 白萝卜洗干净，切片备用。

6. 洋葱且宽丝，备用。

7. 汤烧开以后吧，加入胡萝卜片、白箩卜片、洋葱丝。小火继续熬煮，熬2个小时即可。这是放盐，再熬一小会。

8. 食用时，先在汤碗中放鸡精、胡椒粉、香菜。然后把牛骨汤盛入碗中

9小时前

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做法： 1、牛骨髓改刀，切段。

2、将切好的牛骨髓用开水氽一下，捞出沥干水。

3、氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。葱姜切末，蒜切块待用。

4、锅内放油，将花椒炸一下，捞出。放入郫县豆瓣、料酒煸炒出香味，加入高汤，捞出豆瓣酱渣。

5、放入姜末、蒜，调入适量的盐、糖，然后加入牛骨髓、冬笋，小火烧20分钟。

6、烧至汤汁将尽，调入鸡精，装盘撒葱末即可。

7小时前

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用高压锅煮牛骨髓汤需要1个小时左右。以牛骨萝卜汤为例，做法如下：材料牛骨1000克，红萝卜100克，番茄100克，椰菜100克，洋葱1个，花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。

做法1、牛骨大块斩断，洗净，放入沸水锅中焯一下，取出冲净血水，放入锅内，加清水、花椒、姜片，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味，成牛骨汤。

2、红萝卜洗净，去皮切块。番茄洗净，一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮，切成块。

3、净锅上火烧热，倒入花生油，慢火炒香洋葱，放入牛骨汤烧沸，加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓，放入精盐、味精、醋、红油调味即成。

4小时前

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