酥骨鸡怎样做骨头才酥

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1.处理肉和脆骨。切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用

2.称重量，准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的组合比例

3.配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀

4.开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段时间（大约1-2个小时、即可

5.串签。按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来。串起来后要整理形状，尽量让好看些虽然是自己做自己消费，形状好自己心情也就会更好

6.刷酱：按照料和水是1：1的比例调整料汁，然后均匀的刷在肉串上。（根据自己的口味可以做选择，刷酱的多少会直接影响串的味道浓度

7.准备烤箱或微波炉，上架烤

8.烤肉温度在180度-220度之间，注意不要烤时间太长，以免口感太干没有肉感

19小时前

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1.将鸡骨斩件（还带点儿肉的）。

2.放入电炸锅炸香脆。

3.准备辣椒，孜然，蒜米和姜。

4.炸好的鸡骨。

5.炒锅热油爆香调料。

6.花椒粉。

7.然后将炸好的鸡骨放入加水花椒粉和放入适量的盐和锅里的调料一起炒香即可。

8.这款“美味鸡骨”香辣美味，越嚼越滋味，当零食吃很棒。

17小时前

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