梦断一场空 2星
共回答了253个问题采纳率：92.6% 评论
1、把兔肉剁成小指尖大小的小丁，切好的兔丁加适量的盐、少量料酒、生抽、胡椒粉用手拌匀，再加少量生粉拌匀码上芡，最后加少量植物油拌匀放在一旁腌制一下。
2、小米辣切成段，大葱切粒，仔姜切细姜丝。
3、锅烧热下宽油，油温5-6成热下入兔肉，兔肉炸熟捞出控油。
4、锅里烧水，下入两块泡面煮熟，然后捞出来加少许盐（或酱油），拌匀放盘中垫底。
5、锅里来适量油，下半勺青花椒（也可用鲜花椒），炒一下，下入小米辣、大葱、仔姜，炒出香味。
6、下入兔肉翻炒，然后锅边淋入一点辣鲜露，加少许鸡精或者味精，淋一点藤椒油，加少许白糖提鲜，最后淋一点锅边醋，快速翻炒一下，起锅，直接装垫有泡面的盘中，最后撒上细姜丝。
8小时前
提及过你 4星
共回答了480个问题 评论
用料：兔肉 花甲 姜粒，蒜末，香菜，青蒜段 青红大辣椒 生抽，花椒油，蒸鱼豉油 黄灯笼辣酱，XO酱 干：小米辣，四川辣酱，四川花椒 木瓜粉
甲鲜椒兔的做法步骤
步骤 1兔肉斩成小块，腌制兔肉：加入少量木瓜粉，抓匀加入适量水，吸收水分后加入生粉，腌制15分钟步骤 2新鲜辣椒切圈步骤 3兔肉下锅焯水至五成熟（3/40秒左右）捞出，花甲焯水10秒捞出备用步骤 4起锅烧油，下姜粒炸至金黄，加入蒜，干辣椒，花椒，小米辣，黄灯笼辣椒酱，XO酱，下兔肉翻炒，下花甲，大火爆炒收汁。 加入新鲜辣椒，放生抽，蒸鱼豉油，再翻炒。 加葱段，最后点花椒油。出锅，放上香菜。
6小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
3年前1个回答
3个月前3个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前2个回答
4个月前1个回答
1个月前4个回答
1个月前1个回答
