黄豆猪脚煲的做法

优雅式离开 3个月前 已收到2个回答 举报
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银葬绿懒 1星

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主料：

猪蹄1个、黄豆100克

辅料：

料酒2汤匙、盐10克、葱姜适量。

步骤：

1：准备主辅料。

2：把猪脚用清水浸泡1小时以上，去除血水。

3：锅中加水，放入葱段。加入料酒。

4：把浸泡后的猪脚，冷水入锅。

5：水烧开后，煮5分钟左右，捞出冲洗干净。

6：把黄豆洗净、姜切片。

7：煨汤煲中加清水，放入猪脚。（如果以喝汤为主，就要冷水入锅。）

8：加入姜片。

9：放入洗净的黄豆。

10：盖上盖后，开高火煨制。

11：大约煨制5小时左右，撇去浮油。

12：加盐调味。

13：关火，让汤煲自然降温。大约需要40分钟左右，即可出锅，盛入大碗中。

11小时前

25

依旧小清新 4星

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用料

猪蹄 300克，黄豆 200克，黄豆酱 3克，老抽 适量，生抽 适量，冰糖 2克，茴香 1克

做法步骤

步骤 1

猪蹄儿洗净剁大块儿，入沸水中焯熟备用，

步骤 2

黄豆洗净沥干。

步骤 3

锅中倒油烧热，下猪蹄儿加生抽，老抽，黄豆酱翻炒上色。

步骤 4

再加入黄豆，冰糖和茴香，倒入适量水焖煮至汁水将干

步骤 5

出锅装盘即可。

9小时前

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