屈浩炸烹大虾的做法

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食材清单

红虾 10只、料酒 15克、蚝油 15克、白胡椒粉 3克、面粉 30克、鸡蛋 2个、面包糠 30克

烹饪步骤

1，将红虾去头去壳（保留尾巴部分），剔除虾线后洗净，然后放入料酒、蚝油和白胡椒粉

2，充分抓拌均匀，腌制20分钟

3，将2个鸡蛋搅打均匀制成蛋液。准备好炸虾'三部曲'，普通面粉，鸡蛋液和面包糠。逐一将腌制好的大虾按照以下顺序进行裹粉：1.先蘸鸡蛋液 2.裹面粉 3.再蘸鸡蛋液 4.裹面包糠

4，锅内倒入足量食用油，将油温加热至6成热，然后逐一放入裹好粉的大虾进行油炸。炸至金黄酥脆即可捞出沥油食用

最后一步，炸好的大虾胖嘟嘟的超级可爱，而且特别的酥脆，非常美味！

9小时前

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食材：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。

1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分;

2、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油;

3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白;

4、放入炸好的虾，翻炒片刻;

5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开;

6、快速翻炒至收汁，关火后撒入葱段，炒匀后即可出锅。

7小时前

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