槐花菜窝窝的家常做法

疯的男人 3个月前 已收到3个回答 举报
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老王好短 1星

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所需材料：

- 中筋面粉，200克

- 鸡蛋，2个

- 水，适量

- 槐花，适量

- 冰糖，适量

- 枸杞，适量

- 红枣，适量

- 食用油，适量

做法步骤：

1. 做窝窝饼的前一天，先将槐花泡发一夜，用水泡发好的槐花捞出后用清水洗净，晾晒备用。

2. 做窝窝饼，将面粉倒入大碗中，加入1个鸡蛋，慢慢加水揉成光滑面团，盖上湿布放置约20分钟。

3. 将面团擀成薄片，用勺子将除鸡蛋外的混合原料均匀抹在面皮中间，摺叠成长条状，再用擀面杖稍作擀平，切成小条状，放入滚水中煮，待煮熟捞出，过冷水备用。

4. 将泡发好的槐花放入瑶柱高汤中，煮至槐花软烂。

5. 另取一锅，放入清水和冰糖，加热至糖全部融化，加入窝窝饼和槐花，慢火煮约15分钟，再加入红枣和枸杞，煮至红枣软烂，糖汁浓稠，将窝窝饼和槐花糖汁连带装盘，即可食用。

15小时前

4

花落小巷 4星

共回答了457个问题 评论

主料：

槐花200克

玉米面200克

面粉120克

辅料：

盐适量

酵母粉3克

步骤1

新鲜槐花洗净

步骤2

开水稍微烫一下立即捞出并用凉水冲凉，这样可以最大限度的保留槐花的清香和清甜

步骤3

玉米面用160克开水烫面，然后晾凉。开水烫玉米面，蒸出来的窝头口感不会粗糙

步骤4

槐花稍微挤一下水，不要挤干，槐花的水分是用来满足小麦粉的需要的

步骤5

放入小麦粉揉成面团

步骤6

捏成窝头，然后盖上保鲜膜饧发1小时左右

步骤7

开水上笼蒸25分钟

步骤8

蒸好的窝头，因玉米面用开水烫过，口感不会感到粗糙

13小时前

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雪花飞舞 3星

共回答了326个问题 评论

槐花水洗

2.

加入一些玉米粉和普通面粉。（只需加入少量普通面粉）

3.

加入适量水把面和槐花和在一起

4.

用手抓起一块面团，大小根据个人喜好，用拇指在面团上投一个窝窝，

5.蒸30分钟，出锅

11小时前

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