发好的面不放冰箱可以隔夜吗

孤僻桀骜 1个月前 已收到2个回答 举报
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响叮当 2星

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不放冰箱不可以过夜的，发面发好了放常温下一夜会发酸的。放入冰箱冷藏好一些，但是也会对发好的面有影响，第二天再蒸没有原来不冷藏的发面好。所以当天发好的面最好当天蒸熟存放。发面是一种烹饪面食的方法，发过的面蒸岀来的包子馒头很好吃。

14小时前

46

花开花散 5星

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可以。

酵母发面放过夜的前提是放进冰箱冷藏，这样是可以过夜，如果不放冰箱冷藏应该来说是不能放过夜的。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多，即使天冷了，房间的温度也不会到零下，一夜的发酵会使面发过头，轻微的酸味可以加碱中和，如果面发的太过了，那是不能做馒头包子的。

12小时前

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