买到的墨鱼仔是清理过的好吗

一般市场的墨鱼有2种，一种是白白净净的小墨鱼仔，这是已经清洗干净的，头部已经切开，里面没有墨汁，可以直接吃了

另外一种是灰黑色的大墨鱼，它的头部会有很多黑黑的墨汁就是是喷墨汁的地方）。有人会把墨汁倒掉，洗干净后吃，也有人直接连带墨汁一起吃。那么这个墨汁到底是什么？

这个墨汁看起来黑乎乎的，和写字用的墨水很像，但是成分完全不一样。墨鱼的墨汁主要成分是一种含有黑色素的蛋白质，是完全可以食用的，如果喷在大海里，时间长了就会被分解掉。除了蛋白质，墨汁里还有脂类、16种氨基酸，以及多种微量元素，其中钾、钠、钙、铁含量很高。

墨鱼的墨汁味道很特别，又腥又腻，回味略带一点甜味。实话实说，生吃墨鱼汁真心不好吃。一般来说，多用做成墨汁食品。另外一种是灰黑色的大墨鱼，它的头部会有很多黑黑的墨汁就是是喷墨汁的地方）。有人会把墨汁倒掉，洗干净后吃，也有人直接连带墨汁一起吃。那么这个墨汁到底是什么？

这个墨汁看起来黑乎乎的，和写字用的墨水很像，但是成分完全不一样。墨鱼的墨汁主要成分是一种含有黑色素的蛋白质，是完全可以食用的，如果喷在大海里，时间长了就会被分解掉。除了蛋白质，墨汁里还有脂类、16种氨基酸，以及多种微量元素，其中钾、钠、钙、铁含量很高。

墨鱼的墨汁味道很特别，又腥又腻，回味略带一点甜味。实话实说，生吃墨鱼汁真心不好吃。一般来说，多用做成墨汁食品。