炸肉条做法

主料：猪肉500g

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、淀粉适量、胡椒粉适量

1、猪肉洗干净，切成大约2cm长的长方体。最好用带有少量肥肉的猪肉，炸熟后，非常酥。

2、放入适量的盐，料酒，胡椒粉，蚝油。腌渍20分钟。

3、同时淀粉用水浸泡20分钟，泡透。500g的肉大约用200g的淀粉。

4、倒去淀粉盆上半部的水分，剩下的泡透的淀粉倒入腌渍好的肉块中。

5、搅拌均匀。

6、油锅热油，5分热的时候一块块地放入肉块。

7、翻动，炸至金黄即可。如果想当时就吃，就再二次回锅复炸一次，更加外酥里嫩。

主料，里脊肉一块

辅料，葱姜蒜少许

调料，盐少许，番茄酱少许，奥尔良腌肉粉二匙，菜籽油一勺，烧烤粉半匙，孜然粉半匙，白芝麻半匙，淀粉二匙

1. 一块新鲜的猪里脊肉，我们用刀背，把它拍至松软。

2. 超市买一袋腌肉粉

3. 里脊肉改刀切块儿。用葱姜蒜水进行浸泡入味。

4. 加入奥尔良腌肉粉。

5. 搅拌均匀后再加点油。锁住油分。

6. 撒上干淀粉。

7. 用手抓均匀备用。一定要抓均匀哦。

8. 锅里放宽油五成，油温下入这个里脊肉块儿。

9. 大火转中火。慢慢的炸，放点姜蒜颗粒增加它的香味。

10. 起锅撒上自己喜欢的烧烤粉，孜然粉。白芝麻最后再放点番茄酱。

猪肉切成条，可以切大条一些，这样炸出来的肉条里面多汁水不容易干，我用过前腿和里脊，都可以，瘦肉就行，放入腌料腌制3小时以上

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米淀粉、水、盐调制成糊，把腌制好的肉条放入面糊，这个比例最省面糊，可以把面糊用光，一点不浪费

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉条均匀裹上面糊，热油180度左右，一根一根放入，炸定型后要翻动防止粘连，炸至金黄，我用的小砂锅，省油

1.先把瘦肉洗干净切条再洗一下捞出沥干拿一个碗放在里面放入淀粉盐味精鸡精孜然少许腌制，再拿一个碗打一个鸡蛋搅散，再拿个碗放面包糠。锅里放入油，接着拿筷子把肉一条条依次放入鸡蛋里沾上蛋液再放入面包糠里滚一圈沾满面包糠即可，锅里热油开后就一条条放入锅里炸…依次进行。

有点麻烦哈因为第一次做感觉一次性全部放入蛋液和面包糠会黏在一起所以我是一条条依次进行…炸到金黄就可以捞出装盘，如果喜欢吃更脆的朋友可以捞出后再炸一次更脆…我只炸了第一次。装盘后可根据个人口味加番茄酱和辣椒面，我个人喜欢辣椒面口味。朋友们随意尝试哈～