鸭菌子怎么炒好吃

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鸭菌肝 (2个)

泡椒适量

姜几片

蒜 2个

料酒少许

盐少量

食用油适量

味精少量

酱油少许

花椒几颗

葱几根

1.将买回来的鸭菌肝清洗干净。

2.将清洗干净的鸭菌肝切好放盘

3.在鸭菌肝盘里放上少许的料酒，麻一下（如果这个时候没放料酒，也可以在鸭菌肝下过以后放少许料酒）。要是喜欢吃嫩一点的鸭菌肝，可以用少量的豆粉调水，搅拌后，倒在鸭菌肝上。

4.将泡椒、姜蒜切碎

5.把葱洗干净切

6.等锅烧热后，倒入适量的食用油，在放几颗花椒。等食用油烧热以后，把泡椒倒入锅里翻炒，出香味以后，再把鸭菌肝倒进去继续翻炒。这个时候可以放少许的盐（泡椒是有味道的）和酱油继续翻炒。

7.等鸭菌肝炒熟差不多了，再把葱放进去，一起翻炒。一分钟以后，可以放上少许的味精，翻炒几下后，就可以装盘了

18小时前

共回答了198个问题评论

原料：鸭菌花400克、芹菜一颗、青尖椒两个、生姜一块、盐、鸡精、花椒、豆瓣酱等各少许。

制作方法：1.把芹菜切成段，青尖椒切成片，生姜切丝；

2.腌制菌干，把切好的菌干放在一个大腕里，加入淀粉、盐、花椒、十三香，拌匀备用。

3.准备一口干净的炒锅，在锅里倒入大约200ml食用油，我用的是提前练好的菜籽油；

4.油温七层热，下菌花，同时加入几粒花椒进锅，不停翻炒；1分半钟后，加入一勺豆瓣酱，不断翻炒，大约1分钟后，鸭菌已经上色了，再下姜、青尖椒、芹菜；

5.加入少许盐、鸡精、花椒粉起锅装盘。

16小时前

共回答了294个问题评论

鸭菌自洗干净后，切片放入油锅中，加青椒丝开大火，爆炒2分钟后，加盐，料酒，生抽，清水开锅炒5分钟就可以出锅了。

13小时前

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