盐焗花生最正宗做法

主料:

花生米250克

辅料:

盐2 勺

步骤 :

1· 首先来准备好需要用到的原料。

2· 花生先用清水冲冼下。

3· 然后加入盐。

4· 再倒入没过花生的清水，浸泡2小时以上。

5· 然后沥干水份。

6· 平铺在不粘烤盘上。

7· 放入提前预热好的烤箱中层，以上下火，200度烤15分钟左右，具体还要看花生的干湿度和大小情况。中途取出颠下烤盘，让花生翻下面，方便烤的更均匀。

8· 至花生上色即可

一、用料

花皮花生 1000克

食盐 3000克

草果 30克

八角 50克

二、盐焗花生的做法步骤

步骤 1

将以上食材准备好： 1.花皮花生1000克 2.草果30克 3.八角50克 4.食盐3000克 

步骤 2

上炒锅，开中火，锅中倒入盐3000克、花皮花生1000克、草果30克、八角50克。

步骤 3

一直保持中火，不断翻炒，将盐炒热。

步骤 4

翻炒5分钟后，盐的温度越来越高，锅面上方会出现青烟，随着高温，草果和八角的香味慢慢的散发出来混合在盐里边，香料和盐的香味开始融入到每一粒花生内，同时花生里边的水份也随着高温慢慢蒸发，开始变软。

步骤 5

调成小火，继续翻炒至6分钟时，花生开始爆裂，并伴随着爆裂的声音，此时花生内部已经开始熟透，继续翻炒至第7分钟时关火起锅。

步骤 6

倒入不锈钢平托盘内，并用锅铲将其摊平，让盐覆盖在花生上方用余温焖透，直到花生完全冷透为止。

步骤 7

冷却后，用细漏丝过筛，将盐和花生分离。

步骤 8

将冷透的花生、草果、八角倒入保鲜盒内密封存放，想吃的时候取出来直接食用即可。

1、先把花生米淘洗干净，剔除掉小的干瘪的花生，留下圆润饱满的花生米，然后用清水浸泡备用。

2、起锅烧水，把八角、香叶、干辣椒、花椒、生姜片冷水入锅，并加入少许食盐，大火烧开后转小火煮10分钟，关火后使料汁自然冷却，并加入少许高度白酒和白醋。

3、把浸泡的花生沥干水，倒入煮好放凉的料汁中，浸泡2-3个小时的时间。解释下为何加白酒和白醋。白酒有增香的作用，还能使花生表面更入味，白醋浸泡后，可以使盐焗花生口感更酥脆，所以浸泡这一步不能少。

4、把泡好的花生沥干水，放入烤箱的托盘中，花生表面撒适量的食盐，大约20克即可。因为料汁已经使花生入味，撒盐过多花生太咸就难以下咽了。托盘放入烤箱中，上下温200度，先烤15分钟，再调温至180度，烤20分钟即可。取出晾凉即可食用。

主料:

花生米1包

辅料:

香叶1片

桂皮少许

八角2个

花椒3克

小茴香1勺

红皮花生仁150克

步骤 :

1· 准备一包盐下锅加入食材所列香料炒出香味

2· 花生用清水冲洗备用。用水冲一下一是冲洗杂质，二是花生湿了才能沾上咸味。

3· 湿花生下锅

4· 中小火炒制

5· 待到花生发出噼噼啪啪的相声的时候就关火，焖三五分钟即可。

主料：鲜花生350g

辅料：泡菜盐1000g、花椒2g、大料2个、小茴香1g

步骤：

1、鲜花生用流水冲净表面泥沙后洗净

2、然后去壳剥出豆粒

3、准备香料

4、泡菜盐（泡菜盐可以多次使用，我这是用过2次的）

5、炒锅不加油倒入泡菜盐和香料

6、中小火慢慢翻炒至温热

7、把泡菜盐中间用铲子刨个小坑倒入花生米

8、用四边的盐把花生米埋住焗2分钟

9、然后开始慢慢翻炒，以免花生受热不均

10、把花生米拨到锅的一边，用手在花生米上弹少许清水

11、然后再继续炒至你喜欢的成熟度即可

12、炒好的花生

热锅，食盐加入八角，桂皮，香叶，八角，花椒炒出味，放入生花生米，中小火炒15分钟左右。听到噼里啪啦声就可以出锅，凉到酥脆就可以装盘。

一.盐焗花生米是一道由花生米等食材制成的美食。盐焗花生米，很简单，很划算。

二. 今天老刘就来分享一下“盐焗花生”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

三.下面开始介绍所需要的食材：花生米、生姜、大蒜、干辣椒、食盐、八角、香叶、花椒粒、五香粉

四.先把花生米用开水泡20分钟，时间到时，把花生米捞出平铺在筛子上，摆在太阳底下晒干水分。晒干以后摆在玻璃碗中

五.先把生姜、蒜子分别切片，干辣椒切段，一起放入花生碗中，再放入适量五香粉、少许高度白酒，充分搅拌均匀，腌制十分钟

六.锅中放入250克食盐、几片香叶、八角、花椒粒，开小火把盐炒热，大料炒香，大约炒三分钟左右，放入腌好的花生米

七.再不停的翻炒，把花生米炒干水分，整个过程大约要半个小时左右，一定要开小火，不然炒糊了发苦。炒到花生米用手一碾，能把壳碾开说明熟了。然后把盐过滤出来，把花生米放在碗中

八.炒过的盐不要浪费，用筛子过滤一下把花生皮筛掉，把盐放入食品袋中，盐炒得越久越香。

九.花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。

主料：花生米250克

辅料：盐适量

步骤：

1.准备小碗，里面放适量盐

2.将盐用温水化开

3.冷锅放入花生米

4.开小火，不停的用铲子翻炒

5.翻炒至花生变干，铲子铲起来很松散的感觉（或者盛出几粒晾凉尝尝熟否）

6.花生炒熟后，把调好的盐水，沿着锅边倒进去

7.马上翻炒至每粒花生豆沾上盐水后

8.翻炒至花生上面出现一层盐色即可

9.然后放到容器中晾凉以后食用