赣南鱼丝正确做法

材料:赣南鱼丝（适量），包心菜（半颗），蒜蓉（适量，可以多点），猪肉丸子（适量）

具体步骤:

1、赣南鱼丝先浸泡10几分钟到半小时，泡到鱼丝散开即可。

2、准备配料：包心菜切丝，蒜头剁成末。至于肉的方面，可以用猪肉、鸡肉，甚至于不要肉类也可以，我下的是潮汕特产的肉块~喜欢吃辣的话，还可以加点辣椒进去。

3、调个酱汁：拿一个碗，依次倒入酱油、耗油、盐、少许糖，搅拌均匀。

4、拿一个锅子，倒入不到一半的水，煮滚后，放入泡好的鱼丝，等水再滚起来即可捞起摊凉备用。

5、开锅热油，先放入蒜蓉下去爆香，再加入包心菜丝翻炒。

6、等菜炒软后，再加入肉类。

7、然后倒入酱汁翻炒。

8、最后加入鱼丝拌匀即可。

鱼丝的制作方法：如下方法：

1.赣南双椒炒鱼丝用料：鱼丝青椒红椒做法：

1.青椒红椒切碎，如果有酒酿辣椒也切一点，鱼丝事先用温水泡开

2.鱼丝泡好之后放入开水中煮熟

3.热油锅，下青红辣椒大火炝炒，加点盐炒软

4.把煮好的鱼丝倒进去，随意翻炒一会儿即可关火，调入酱油，鸡精等调味料拌匀小贴士鱼丝自带咸味，盐适量减少。说是“炒”，其实更像是“拌”~2.时蔬炒鱼丝：用料：青菜1小把胡梦卜半根鱼丝1小把料潜1小勺生抽1小勺麦天适量忽天适量辣椒粉适量盐适量蚝油1大勺做法：

1.鱼丝入沸水煮到散开，略发白。滤水捞出备用。

2.锅中加油烧热，入辣椒粉，入姜蒜末炒香。

3.加入青菜胡萝卜丝，炒至半熟，加入鱼丝。加入料酒，生抽。炒至快熟加蚝油和盐，出锅。

赣南鱼粉可以做汤，凉拌，也可炒。主料

鱼丝适量

辅料

蒜苗适量

赣南鱼丝的做法步骤

1.先取约半小碗的鱼丝 ，放入开水中进行泡烫约5分钟

2.将油放入锅中，待油烧热后将姜丝和蒜叶炒香而后放入泡好的鱼丝。

3.最后将葱花，盐等加入菜中。

1、先准备好草鱼，并且剔除鱼和骨头，只保留鱼肉。

2、将草鱼肉剁成，鱼肉馅儿饼，加上适量的薯粉，不停地搅拌。

3、将搅拌好的鱼肉和薯粉做成大块，放在锅上蒸熟。

4、蒸熟过后取出，等到不粘手的时候，将其它切成鱼丝。

5、晒干储存，等到要烹饪的时候再拿出来。鱼丝可以油炸可以凉拌，味道鲜美。