冰箱干湿分储有必要吗

简单解释一下为什么要做干湿分储~

冰箱为我们的食材提供了相对洁净抑菌的储藏环境。但是，大部分人对冰箱，尤其是对保鲜区的使用，还停留在将所有的食材，无论是干货还是生鲜，都一股脑儿放在一起的阶段。

其实，不同的食材，对于存储湿度的要求，有着天壤之别。

我们常吃的蔬菜、水果，对于储藏湿度的要求较高。如果保存在太过干燥的环境下，这些新鲜果蔬将会很快流失水分，也就是我们俗称的“蔫儿了”，营养也会大打折扣。

但是对于茶叶、干海鲜、中药材等“干货”来说，干燥环境是它们的“基本生存要求”，潮湿环境会加速它们的返潮、发霉，甚至腐败。

而干湿分储，则是让生鲜与干货在冰箱内“和平共处”的最佳解决方案。

搭载“干湿分储”功能的海尔冰箱，可以将冷藏区域分为干储（湿度45%左右）和湿储（湿度90%左右）两大空间，让果蔬与干货“井水不犯河水”。

　　先来普及个概念吧，啥叫干湿分储？

　　简单来说，就是在冰箱冷藏室设置两个单独的储存区，通过控制区域内相对湿度来达到干、湿分区储存的目的，以储存对干湿度要求相对较高的食品。

　　为什么要干湿分储？

　　一直以来，冰箱的功能设计基本上用在存储蔬菜、肉类、奶制品等食材上，没有干货储存功能，导致用户习惯性地将干货与果蔬一起储存，导致干货发潮变质、串味结块，不止影响口感，食用更有害健康。

　　此前也有调查显示，92.8%的冰箱使用者有“在冰箱中设置单独储存干货区域”的诉求。

　　那么，干湿分储是怎么做到的？

　　拿德国品牌恺威尼尔森多门冰箱来说吧

　　湿区采用了 生态保鲜膜技术，采用有呼吸功能的生态植物膜，在湿区的相对湿度低于90%的时候，生态保鲜膜闭合，紧紧锁住水分，确保水分不流失；在相对湿度大于90%的时候，保鲜膜会打开，排出多余的水分。

　　而干区采用了回风道技术辅以全密封设计，带走区域内多余水分，使干区湿度保持在45%以下，低于日常空气湿度，为鹿茸、冬虫夏草、名贵茶叶等贵重干货提供了最佳储存环境。大数据调查显示，在干区内储存的干货，最长可延长保存5个月。

　　PS：为什么相对湿度要保持在90%左右？

　　中国农业大学通过对大量日常食材进行研究后显示，果蔬类食物适宜的湿度储存条件中，湿度环境为90%时最佳，能够在原基础上将食物保鲜期有效延长7天。

　　也就是说，冰箱湿区的相对湿度保持在90%左右，既可以保持果蔬水分充足营养不流失，又不会造成凝露腐烂，最大限度保证其新鲜营养。

　　真正好冰箱，就是要干湿分储

　　恺威尼尔森德式多门冰箱

　　干湿分储

　　一面相对湿度90%左右，不管是储存新鲜蔬菜还是当季水果，长时间保持食物水分充足，不风干，不脱水，不打蔫，给食物以最原始的新鲜营养——长时保鲜，营养久存。

　　一面相对湿度小于45%，远小于空气湿度，储存容易受潮的干果、茶叶、虫草，保持食物干燥不返潮，不发霉，长久储存也新鲜，干货食物存储半年照样保持原有的干燥新鲜——长久干储，营养不流失。

　　让水火不容的干、湿两种状态和睦相处，调控准确度高达99.99%，准确把控存储室内部环境，营造食材精致微环境，根据不同食材的存储需求放置存储空间，既保证食物在最适宜的条件下保存，又能防止食物串味，可谓一举两得。