腊肉干做法

人废物 3个月前 已收到2个回答 举报

七月之旅 2星

共回答了95个问题采纳率:98.6% 评论

材料:猪肉5斤、花椒30g、白酒50g、盐65-75、白糖10g

①把肉切成3厘米宽,洗净晾干水份

②炒花椒盐,擦净锅中水分,花椒和盐,八角(弄成小块)放入锅中,用小火不停翻炒,直到盐变成焦黄色,关火,将花椒盐盛出待用。

③腌肉,先把白酒均匀擦五花肉,让五花肉每个部位都和酒接触。

④晾晒风干,腌了5天的肉取出,用刀扎一个眼,栓上绳子,悬挂在阳台或者空旷通风处,晾晒风干,风干的时间大概是7-10左右

⑤风干到肉还保留一定弹性和水分即可。然后用塑料袋包起来,放冰箱冷藏或冷冻保存即可。

22小时前

30

灯火通明 1星

共回答了151个问题 评论

1.将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟,也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出

2.将蒸软的腊肉切片备用

3.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净,并剪成约5厘米左右长的段

4.葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用

21小时前

17
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com