豌豆尖最好吃的做法

夜狠澀 1个月前已收到3个回答举报

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材料：豌豆尖适量油适量盐适量蒜适量辣椒适量蔬之鲜适量

1.豌豆尖择干净，清水淘洗干净沥干水分备用。

2.蒜剁碎切末，辣椒切段备用。

3.起锅烧油，油热放入辣椒和蒜粒炒出香味。

4.放入豌豆尖翻炒几下。

5.放入适量盐和蔬之鲜调味，翻炒均匀即可起锅装盘。

18小时前

共回答了432个问题评论

做法一：豌豆尖，蒜，油，盐，糖各适量。豌豆尖洗干净，摘去老的部分，只要嫩苗，蒜拍碎。锅烧热，放油，小火烧至油微微泛起小油珠的时候放进蒜米爆香。转大火，把豌豆尖放进去翻炒，豌豆苗一变软马上关火，放进糖和盐调味即可。

做法二：豌豆尖，油，盐各适量。豌豆尖摘洗干净。炒锅里放油，下豌豆尖炒炒，撒一点儿盐就可以出锅啦。

温馨提示：炒豌豆尖需热油大火快炒，否则出水多口感较差。火要旺，锅要烫，油要热。把油烧热至泛起小油珠后，再把豌豆尖往锅里一倒的，听到“哗啦啦”的脆响就证明火候足够旺了，如果响声不大或者是闷响，那证明锅烧得不够热。

另外，炒青菜的时候放一点糖可以去掉青菜中的涩味。把青菜炒好盛到碟子里的时候，要用筷子把碟子中间的青菜拨向四周，有利于散热，以免刚炒好的青菜因堆在一起变黄。

16小时前

共回答了329个问题评论

碗豆尖吃法比较多，可炒、可凉拌、可煮汤。本人认为最好还是煮汤，带有酥肉的汤，放豆腐皮、西红柿、豌豆尖十分好吃。注意，豌豆尖是烫入汤中，碧绿碧绿的，十分诱人。

13小时前

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